«Рецепт роста» для пищевой промышленности: как перестать работать в убыток

Российские производители продуктов питания ежедневно сталкиваются с потерями на всех этапах производственной цепочки. Найти решение этой проблемы отраслевые эксперты предлагают с помощью современных технологий повышения операционной эффективности.

Ответ на вопрос, как выстроить производство и логистику, чтобы перестать «бежать наперегонки со сроком годности», будет дан на специализированной сессии «Рецепт роста: производительность труда в пищевой индустрии». Мероприятие пройдет 6 ноября в рамках VII федерального форума «Производительность 360». В фокусе обсуждения – бережливое производство, цифровизация и роботизация. Спикеры представят реальные кейсы снижения себестоимости продукции и ее успешного выхода на новые рынки.

Как отмечают организаторы, для пищевой промышленности уже существуют эффективные инструменты поддержки. «Сегодня более 1,5 тысячи предприятий пищевой промышленности и производителей оборудования для нее могут бесплатно получить адресную поддержку в рамках федерального проекта “Производительность труда”», – сообщил заместитель генерального директора Федерального центра компетенций (ФЦК) Алексей Байшев. Он добавил, что эксперты ФЦК и Региональных центров компетенций (РЦК) уже повысили эффективность около 740 предприятий АПК, а прирост их добавленной стоимости составил более 170 миллиардов рублей.

Яркие результаты проекта видны на примере регионов. «Десять предприятий Вологодской области, которые производят продукты питания, совместно с ФЦК и РЦК внедрили механизмы бережливого производства», – прокомментировала директор Фонда развития промышленности Вологодской области Ирина Лодыгина. Благодаря участию в федеральном проекте, «Северное молоко» увеличило производство творога на 26%, а «Русский бисквит» нарастил выпуск мини-мафинов на 38%.

VII федеральный форум «Производительность 360», организаторами которого являются Минэкономразвития России и ФЦК, пройдет 6 и 7 ноября 2025 года в Москве на ВДНХ. Участие в мероприятии бесплатное, по предварительной регистрации.

Для получения подробной информации о федеральном проекте «Производительность труда» можно обратиться в министерство экономического развития Вологодской области по телефону 8(8172) 23-01-98 (доб. 0733) или в Региональный центр компетенций по телефону 8(8172) 57-83-50. Также воспользоваться данными можно через ИТ-платформу «Производительность.рф».

Ольга Владимирова