Джунгли зовут: чем полезны ягоды из бразильских лесов

Array ( [0] => common\models\Category Object ( [_attributes:yii\db\BaseActiveRecord:private] => Array ( [id] => 4 [title] => Дачные советы | Рецепты [alias] => recipes [main_page] => 1 [main_page_order] => 3 [display_style] => 1 [icon_class] => ) [_oldAttributes:yii\db\BaseActiveRecord:private] => Array ( [id] => 4 [title] => Дачные советы | Рецепты [alias] => recipes [main_page] => 1 [main_page_order] => 3 [display_style] => 1 [icon_class] => ) [_related:yii\db\BaseActiveRecord:private] => Array ( ) [_errors:yii\base\Model:private] => [_validators:yii\base\Model:private] => [_scenario:yii\base\Model:private] => default [_events:yii\base\Component:private] => Array ( [beforeValidate] => Array ( [0] => Array ( [0] => Array ( [0] => Zelenin\yii\behaviors\Slug Object ( [slugAttribute] => alias [attribute] => Array ( [0] => title ) [ensureUnique] => 1 [replacement] => - [lowercase] => 1 [immutable] => 1 [transliterateOptions] => Russian-Latin/BGN; Any-Latin; Latin-ASCII; NFD; [:Nonspacing Mark:] Remove; NFC; [slugIsEmpty:Zelenin\yii\behaviors\Slug:private] => [value] => [uniqueValidator] => Array ( ) [uniqueSlugGenerator] => [attributes] => Array ( [beforeValidate] => alias ) [skipUpdateOnClean] => 1 [owner] => common\models\Category Object *RECURSION* ) [1] => evaluateAttributes ) [1] => ) ) ) [_behaviors:yii\base\Component:private] => Array ( [0] => Zelenin\yii\behaviors\Slug Object ( [slugAttribute] => alias [attribute] => Array ( [0] => title ) [ensureUnique] => 1 [replacement] => - [lowercase] => 1 [immutable] => 1 [transliterateOptions] => Russian-Latin/BGN; Any-Latin; Latin-ASCII; NFD; [:Nonspacing Mark:] Remove; NFC; [slugIsEmpty:Zelenin\yii\behaviors\Slug:private] => [value] => [uniqueValidator] => Array ( ) [uniqueSlugGenerator] => [attributes] => Array ( [beforeValidate] => alias ) [skipUpdateOnClean] => 1 [owner] => common\models\Category Object *RECURSION* ) ) ) ) 1
statics/images/arcticles/122025/03122025x3c8dc29c.jpg
Фото с сайта hi-food.ru

Своим названием фейхоа обязан португальскому натуралисту Жуану да Силве Фейхо, который впервые обнаружил и описал это растение в Бразилии в конце XIX века. Плод этого растения - ягода, а само оно опыляется колибри.

Съедобны у растения не только плоды. Крупные и нежные красно-белые цветы фейхоа с длинным хороводом тычинок тоже можно есть.

Антиоксиданты в составе фейхоа защищают клетки от повреждения свободными радикалами. Витамины А и С повышают иммунитет, обеспечивают профилактику простудных заболеваний. Благодаря высокому содержанию пищевых волокон фейхоа может поддерживать здоровье кишечника, стимулировать его работу. Высокое содержание калия в фейхоа может способствовать снижению уровня кровяного давления и риска инсульта.

В плодах фейхоа много йода, который необходим для нормальной работы щитовидной железы и всей эндокринной системы в целом. Витамин С и кальций в фейхоа помогают сохранить минерализацию зубной эмали, а витамин С подавляет рост патогенной микрофлоры, что способствует заживлению ранее поврежденных слизистых оболочек щек, неба и десен. 

При выборе фейхоа обратите внимание на кожуру. Она должна быть ярко-зеленой, без темных пятен и густого белесого налета.

Ягоду сжимают пальцами: если она твердая, значит, незрелая. Когда при нажатии образовалась вмятина, но ягода вернулась в первоначальную форму, - она спелая. Если на плоде остались вмятины, она перезрелая, лучше такие ягоды не брать.

Стоит выбирать средние плоды - примерно четыре-пять сантиметров в длину. Большие плоды обычно «ватные» и не слишком сочные. Мякоть должна быть прозрачной или кремовой на вид, не белесой, не «ватной» и не коричневой. Если мякоть зеленоватая, ягода недозрелая.

В магазинах не всегда указывают сорт плода, но если такая информация есть, она поможет предсказать особенности вкуса продукта. Так, «ароматная фантазия» - плотная бугристая кожура светло-зеленого цвета с небольшим налетом, напоминающим воск (мякоть сочная, кремовая, сладкая с кислинкой), «дагомысская» - крупные плоды массой до 80 граммов, в среднем напоминают по форме грушу (мякоть кремово-белая, кисло-сладкая с выраженным запахом), «дачная» - вес плода около 40 граммов (вкус достаточно сладкий).

Оксана Алексеева

Здоровое питание

Комментарии (0)

Войти через социальные сети: