Фермеры начали производить на Вологодчине твердые сыры

Array ( [0] => common\models\Category Object ( [_attributes:yii\db\BaseActiveRecord:private] => Array ( [id] => 1 [title] => Фоторепортаж [alias] => photo [main_page] => 1 [main_page_order] => 2 [display_style] => 0 [icon_class] => ) [_oldAttributes:yii\db\BaseActiveRecord:private] => Array ( [id] => 1 [title] => Фоторепортаж [alias] => photo [main_page] => 1 [main_page_order] => 2 [display_style] => 0 [icon_class] => ) [_related:yii\db\BaseActiveRecord:private] => Array ( ) [_errors:yii\base\Model:private] => [_validators:yii\base\Model:private] => [_scenario:yii\base\Model:private] => default [_events:yii\base\Component:private] => Array ( [beforeValidate] => Array ( [0] => Array ( [0] => Array ( [0] => Zelenin\yii\behaviors\Slug Object ( [slugAttribute] => alias [attribute] => Array ( [0] => title ) [ensureUnique] => 1 [replacement] => - [lowercase] => 1 [immutable] => 1 [transliterateOptions] => Russian-Latin/BGN; Any-Latin; Latin-ASCII; NFD; [:Nonspacing Mark:] Remove; NFC; [slugIsEmpty:Zelenin\yii\behaviors\Slug:private] => [value] => [uniqueValidator] => Array ( ) [uniqueSlugGenerator] => [attributes] => Array ( [beforeValidate] => alias ) [skipUpdateOnClean] => 1 [owner] => common\models\Category Object *RECURSION* ) [1] => evaluateAttributes ) [1] => ) ) ) [_behaviors:yii\base\Component:private] => Array ( [0] => Zelenin\yii\behaviors\Slug Object ( [slugAttribute] => alias [attribute] => Array ( [0] => title ) [ensureUnique] => 1 [replacement] => - [lowercase] => 1 [immutable] => 1 [transliterateOptions] => Russian-Latin/BGN; Any-Latin; Latin-ASCII; NFD; [:Nonspacing Mark:] Remove; NFC; [slugIsEmpty:Zelenin\yii\behaviors\Slug:private] => [value] => [uniqueValidator] => Array ( ) [uniqueSlugGenerator] => [attributes] => Array ( [beforeValidate] => alias ) [skipUpdateOnClean] => 1 [owner] => common\models\Category Object *RECURSION* ) ) ) ) 1
В крестьянско-фермерском хозяйстве Вашкинского района открылась сыроварня. Пока здесь будут выпускать востребованные на рынке твердые и полутвердые сыры, но со временем владельцы предприятия планируют наладить производство масла и мороженого.
Хозяйство появилось неподалеку от Липина Бора три года назад. Сначала молодые предприниматели наработали сырьевую базу - закупили буренок, наладили производство молока. После этого настало время для запуска сыроварни. Для этого работники прошли курс обучения сыроварению в Вологодской государственной молочнохозяйственной академии имени Н. В. Верещагина. 
С самого начала энтузиасты задались целью сделать ставку на выпуск сыров высокого качества. Для этого необходимо самое современное оборудование. Бизнесмены посетили одну из израильских компаний, которая уже много лет развивает у себя в стране подобное производство. После поездки было принято решение о производстве сыров на израильском оборудовании с использованием доказавшей свою эффективность швейцарской технологии.
Поддержку новому предприятию оказало и государство. За три года крестьянско-фермерское хозяйство получило более 45 миллионов рублей из областного и федерального бюджетов. 
- Глава региона и правительство области поддержали амбициозный проект, ведь это развитие сельского хозяйства в муниципалитете, вовлечение в оборот посевных площадей, прирост поголовья крупного рогатого скота, новая продукция на рынке, - рассказал посетивший сыроварню заместитель губернатора Михаил Глазков. - Планируем и в дальнейшем оказывать фермерам необходимую помощь. Уже сейчас видно, насколько это перспективное производство.
В настоящее время на сыроварне производят три вида твердых сыров из собственного сырья. Мощность переработки молока достигает двух тонн в сутки. Только за три летних месяца фермерами было переработано 68 тонн молока и произведено шесть тонн сыра. 
Свою продукцию хозяйство планирует поставлять в основном в столицу. Хотя есть в планах и выход на вологодский рынок.
- Мы хотим, чтобы эти сыры оказались на прилавках Вологды и Череповца. Сейчас ведется работа по получению дополнительной сертификации на право маркировать и выпускать продукцию под знаком «Настоящий Вологодский продукт», - отметил Михаил Глазков.
На производстве сыров предприниматели останавливаться не собираются. 
В перспективе крестьянско-фермерское хозяйство хочет заниматься и производством масла и мороженого.
 
Малый бизнес Сыр Вашкинский район

Комментарии (0)

Войти через социальные сети: