Козлёночком станешь!

«Красный Север» выяснил, можно ли есть плоды с городских улиц

Горожане, лишенные собственных дач, осенью не брезгуют сорвать в парке или на улице созревший плод - яблочко, гроздь рябины, ягоды шиповника. А кто-то на газонах собирает шампиньоны, иван-чай на пустырях, лекарственные травы. 

- Каждый раз, когда из своего спального района я иду на работу пешком, наблюдаю странную, на мой взгляд, картину: хорошо одетые люди, обычно зрелого возраста, рвут с деревьев по обочинам дорог пыльные яблоки и черноплодку, а дети и вовсе тут же едят их немытыми. Увидев такое, я всякий раз вздрагиваю и думаю: как им не страшно?! - рассказывает вологжанка Ольга.

- А вот и не страшно - двум смертям не бывать, - ответила нам бойкая пенсионерка, собиравшая рябину в центре Вологды, рядом с оживленным перекрестком. - Диких-то ягод я нарвала в пригороде, гуляя с собакой. А эти - садовые, сладкие, крупные. Раньше тут стояли деревянные дома, видимо, от них кусты и остались. Что машины кругом ездят и пылят - ничего. Я хорошенько рябину вымою, сварю варенье, мне давно его хотелось - что называется, вкус детства. А если вдруг желудок и взбунтуется, лишний раз в туалет сбегаю - не проблема.

В Вологде растет немало плодоносящих деревьев и кустарников - посаженных, самосевных, одичавших. Это яблони, груши, слива, вишня, рябина, черемуха, боярышник, барбарис, шиповник, смородина, крыжовник. Что-то можно найти в парках, что-то во дворах, в центре города, на окраинах. Практически все растения, за редким исключением, находятся в ведении городского коммунального хозяйства. Юридически есть плоды с таких деревьев и кустов не запрещено - санкций за это не будет. Однако фактически делать это ни в коем случае нельзя, рассказал нашей газете старший преподаватель кафедры биологии и химии ВоГУ Андрей Чхобадзе.

- Город - не самая благополучная экологическая среда, здесь загрязнена и почва, и вода, и воздух, - говорит Андрей Борисович. - Источников загрязнения в городе множество. Это и выхлопные газы от транспорта, содержащие свинец, кадмий, ртуть, и вредные промышленные выбросы - отсюда, мягко скажем, неважная атмосфера. Почву, в свою очередь, отравляют токсичные реагенты, которые используют для обработки дорог и борьбы с гололедом, разлагающийся пластик, а также накопившиеся за 800-летнюю историю города отходы производств.

Все эти вредные вещества оседают на кожуре и проникают в мякоть городских ягод и фруктов. В них вся таблица Менделеева - даже самое тщательное мытье не спасет. Вот почему есть такие плоды опасно для здоровья, уверяет ученый. Даже если последствий сразу не будет (желудок не расстроится, пена изо рта не пойдет), опасен накопительный эффект. Со временем он может нарушить обмен веществ и спровоцировать серьезные болезни - вплоть до онкологии. 

- Я сам нередко вижу, как под окнами нашего вуза люди собирают шампиньоны на газонах, а во дворах жилых домов - желтые грузди и маслята, растущие под березами. На вид грибы роскошные и крепкие, найти их, конечно, приятно, но в пищу лучше не употреблять, если вы хотите жить долго и счастливо, - делится Андрей Чхобадзе. - Грибница, занимающая десятки метров под землей, вбирает в себя всю грязь, тяжелые металлы и годами накапливает токсины. Именно поэтому грибы в крайнем случае можно собирать в парке Мира - там полулесной массив и исторически не было застройки. Но лучше все-таки тихую охоту устроить в дикой природе, а городские шампиньоны желательно обходить стороной, как и лекарственные травы, иван-чай и прочие съедобные растения. 

И, кстати, покупать у трасс грибы, ягоды и фрукты биолог тоже не советует: неизвестно, где они были собраны, в каких условиях хранились. Во избежание риска лучше приобретать такие товары у проверенных продавцов либо в установленных местах торговли. При этом следует обращать внимание на внешний вид, запах, цвет и консистенцию продукта. Плоды с поврежденной кожурой и признаками порчи (скажем, подгнившим бочком) лучше не брать даже при наличии заманчивой скидки.