Молодильные цветы
На востоке области каждое лето появляется дынно-хризантемный оазис
Надежду Амосову из Великого Устюга земляки знают как мастера-гравера и специалиста по выпеканию вкусных тортиков. Но есть у нее и другое увлечение - уже много лет устюжанка занимается выращиванием бахчевых и цветов, счет сортам которых давно идет на сотни.
С оптимизмом по жизни
Правда, март в дачном календаре считается глухим межсезоньем. Вот и в день нашего визита в доме Амосовых цвело лишь несколько видов орхидей, да радовали глаз комнатные аглаонемы, главным достоинством которых являются разноцветные и красивые по форме листья.
А еще в обустроенных на подоконниках мини-теплицах под специальным освещением ждала своего часа рассада - подготовку к очередному цветочному сезону здесь традиционно начали еще с середины февраля.
Надежда родом из великоустюгской глубинки. После школы и училища пришла на завод «Северная чернь», где и трудится уже более 36 лет. А иногда по просьбе руководства предприятия Надежда перевоплощается в заводского гида, проводя для туристов экскурсии по выставочному залу.
Рецепт
от Надежды Амосовой
Торт «Виноградное счастье»
Для теста - 4 яйца, стакан муки, стакан сахара, 20 г разрыхлителя. Крем заварной на молоке: 1 яйцо, 5 ст. л. сахара, 3 ст. л. крахмала, 100 мл молока, 150 г сливочного масла. Пропитка для коржей - 100 мл воды, 3 ст. л. сахара. Начинка - 200 г сливочно-творожного сыра, 1 ст. л. сахарной пудры. Начинку перемешать с помощью блендера, добавить 250 мл 33% сливок, взбить.
Выпекаем бисквит в духовке при температуре 180 градусов 30 - 35 минут. Остудить, завернуть в пищевую пленку и на сутки поместить в холодильник. На следующий день разрезать на 3-4 коржа и собрать из них торт: корж пропитываем сиропом, потом крем заварной, снова корж пропитываем сиропом и снова заварной крем, сверху корж с сиропом и крем-чиз сверху и по бокам. Поместить на «макушку» 150 г винограда, оставшуюся часть украсить кремовыми цветами.

- Когда озвучиваю свой стаж работы, регулярно переспрашивают: мол, вы тут что, прямо с детского сада трудитесь?! - улыбается наша собеседница. - Но весь «секрет» в наследственной генетике и в позитивном настрое: я большой оптимист по жизни. А еще, безусловно, сказывается многолетняя любовь к цветам. Они отвечают мне взаимностью и выделяют в воздух ароматы, которые продлевают молодость. Давно заметила: практически все цветоводы, с кем приходится общаться, выглядят значительно моложе своих лет.
Говорит, что это увлечение передалось ей от матери. Комнатные растения окружали ее и когда в первые годы брака обитали с супругом в съемном жилье, и позднее в городской квартире. Ну а когда приобрели собственный дом с участком в 12 соток, «развернулась» уже по полной. Летом у Амосовых можно увидеть более 200 кустов роз и свыше 80 видов хризантем. А еще множество флоксов, гортензий, хост, лилий и прочая, прочая, прочая...
- Самое «горячее» время - с мая по конец октября, когда заниматься цветами приходится вечерами после работы, а также во все выходные и праздники, - рассказывает Надежда. - Часть рассады заказываю в питомниках, что-то вымениваю у местных садоводов. Но больше всего мне нравится выращивать всю эту красоту самостоятельно - самой черенковать те же розы, самой укрывать их в теплицах на зиму.
Помощница Дымка
Но только цветами увлечения Надежды не ограничиваются. Значительная часть участка отдана под огородные культуры. Помимо стандартного набора овощей и клубники, супруги выращивают тыквы, баклажаны, перцы... Одна из трех теплиц почти целиком отдана под бахчевые. И они за счет уже обретенного опыта вырастают не только сладкими и сочными, но и достаточно крупными. Прошлым летом самая большая дыня с семейного огорода потянула на два с половиной килограмма, арбуз - почти на четыре.
Ждут супруги и своего первого винограда. Посаженная лоза уже благополучно пережила три зимы, и будущим летом, по всем расчетам, на ней наконец-то должны появиться долгожданные ягоды.
Супруг Сергей помогает с копкой и поливом, обустройством уличных цветников и клумб. Он же иногда «химичит» с удобрениями. Для подкормки цветов и будущего урожая супруги используют магазинные смеси, а для ряда культур - настои на основе забродившей органики: в емкости с водой вместе со свежескошенной травой добавляют крапиву, золу и луковую шелуху.
Еще одной «смотрящей за огородом» является семейная любимица, кошка Дымка. Лейку в своих лапках ей, конечно же, не удержать, но этого и не требуется. Главная обязанность Дымки - отпугивать летом птиц, алчно посматривающих на грядки с клубникой. Напрочь вывела кошка с участка и земляных крыс, от которых первоначально страдали морковь и тыквы.
При таких помощниках удается нашей героине выкроить немного времени и на другие хобби. Надежда плетет из ротанга, печет для знакомых аппетитные торты, а еще как мастер народных художественных промыслов участвует в общегородских ярмарках. При этом в большинстве ее изделий и бисквитов так или иначе присутствуют «плодово-растительные» узоры.
Комментарии (0)