Нальют, но не алкоголь

На Вологодчине началось активное переоборудование точек по продаже спиртного в заведения общепита  

Льготная региональная программа помогает предпринимателям области не только перепрофилировать «наливайки» и алкомаркеты в точки общепита, но и развивать новые направления бизнеса.

5 - 3 - 3

Ограничения на время продажи спиртного и ужесточения требований к размещению алкомаркетов и «наливаек» в Вологодской области, напомним, вступили в силу с 1 марта нынешнего года. Принятие соответствующего регионального закона, вызвавшего в обществе далеко не однозначную оценку, губернатор Георгий Филимонов аргументировал необходимостью улучшения демографической ситуации в регионе, заботой о здоровье жителей области, снижением «пьяных» преступлений и ДТП. При этом в борьбе за трезвый образ жизни региональные власти решили не только использовать «кнут» в виде запретов, но и предложили бизнесу своего рода «пряник» для того, чтобы стимулировать предпринимателей самим отказываться от реализации алкоголя или дать им возможность перепрофилировать «наливайки» в новые направления бизнеса. 

В результате по инициативе губернатора Георгия Филимонова в рамках мер финансовой поддержки субъектов МСП был разработан льготный заем «Модернизация общепита». Ее оператором выступает Фонд ресурсной поддержки малого и среднего предпринимательства области. 

- Благодаря программе можно получить льготный заем на приобретение специализированного оборудования и мебели для формирования новой точки в прежнем помещении. Максимальная сумма займа - до пяти миллионов рублей. Срок предоставления кредита - три года, процентная ставка - 3% годовых, - рассказала об условиях программы исполнительный директор Фонда ресурсной поддержки малого и среднего предпринимательства области Елена Зырина.

Отметим, что при подготовке программы учтены мнения и пожеланий предпринимателей региона. В свою очередь, власти разработали комплекс пакетных решений, которые помогут предпринимателям сэкономить время и эффективнее использовать льготные средства. 

- Мы разработали варианты готовых решений для перепрофилирования. Можно создать ресторан на 40 посадочных мест на 80 квадратных метрах, кофейню с небольшой пекарней на 20 посадочных мест на площади 60 квадратных метров либо кафе-кондитерскую на 15 посадочных мест с площадью в 55 квадратных метров, - пояснил заместитель губернатора области Дмитрий Родионов.

Было пиво, стала выпечка

О старте региональной программы, получившей название «5 - 3 - 3», было объявлено в конце апреля. 

А уже в начале мая одной из первых ее участников стала индивидуальный предприниматель из Кириллова. У Натальи Красильниковой уже есть вполне устоявшийся и успешный цветочный бизнес. Но она давно мечтала попробовать свои силы и в сфере общепита. И такой случай ей представился. Весной, после вступления в силу нового областного антиалкогольного закона, в центре Кириллова освободилось помещение бывшего алкомаркета, которое Наталья Красильникова и решила перепрофилировать в пекарню-кафе. Для реализации намеченных планов она обратилась в Фонд ресурсной поддержки малого и среднего предпринимательства, где и получила льготный заем.

- При помощи полученных средств займа я планирую закупить мебель и оборудование для будущей пекарни-кафе: печи, производственное оборудование, предметы интерьера, в том числе мебель, стулья и прочее, - рассказала Наталья Красильникова во время подписания всех необходимых для участия в программе «5 - 3 - 3» документов. - Помещение отличное нашлось. И если раньше там продавалась алкогольная продукция, то вскоре появятся вкусная выпечка, кофе и мороженое. На любой возраст, для любого кармана. Приезжайте в наш красивый Кириллов, угостим вас вкусной выпечкой!

Открытие новой кофейни - это еще и значимое событие для Кириллова. Этот небольшой город, с одной стороны, важный туристический центр Вологодчины, а с другой - не избалован точками общественного питания. Поэтому открытие еще одного заведения, безусловно, сыграет свою роль в повышении привлекательности Кириллова у его гостей. 

Благодаря действию программы «5 - 3 - 3» возможность отведать вкусные пироги появилась и у жителей села Липин Бор, где на полученный льготный заем местные предприниматели открыли в помещении бывшей «наливайки» современную пекарню.

- В ноябре прошлого года мы этот бар закрыли. Теперь на его месте открыта пекарня. У нас работают три пекаря, которые пекут замечательные домашние пироги, как у бабушки. Никаких добавок или усилителей вкуса мы не применяем. 

И поэтому пироги получаются очень вкусными, - рассказывает предприниматель Дмитрий Татаренко. 

Сейчас пекарня выпускает более 20 различных наименований продукции, которая поставляется в местные торговые точки. В планах у предпринимателей - открыть кафе и расширить производство. Для этих целей на средства льготного микрозайма было приобретено дополнительное оборудование. 

В программе участвует и бизнес Вологды. Один предприниматель взял льготный заем для того, чтобы возобновить работу столовой в Заречье, другой - для того, чтобы переоборудовать помещение «наливайки» на улице Батюшкова в ресторан. 

- Ранее на этом месте планировалась точка розничной продажи алкоголя, теперь это будет ресторан в формате гриль-бара. Это будет уже третье предприятие такого формата. Мы придерживаемся принципа: каждое следующее заведение делать интереснее и лучше. Отличительной особенностью этого ресторана будет большой четырехметровый экран для просмотра спортивных соревнований, сцена для выступления музыкальных коллективов, а также летняя веранда, - пояснил генеральный директор группы компаний «Альфатор», заместитель председателя Ассоциации рестораторов и отельеров Вологодской области Андрей Коншин. 

Сейчас в помещении будущего ресторана полным ходом идут ремонтные работы. По словам Андрея Коншина, программа «5 - 3 - 3»
интересна бизнесу, поскольку она позволяет не только открывать новые, но и модернизировать уже действующие точки общепита. 

- Сейчас наш город активно развивает свой туристический потенциал, на протяжении последних лет мы видим, как увеличивается турпоток. Отдельно активно развивается гастрономический туризм. Наша большая задача - создавать качественные предприятия общественного питания. Ведь практически каждый турист всегда зайдет в кафе, бар или ресторан для того, чтобы попробовать блюда местной кухни. И в наших силах сделать все, чтобы этот турист возвращался в Вологду снова и снова, - считает Андрей Коншин.

Возьмите миллионы

Кириллов, Липин Бор, Вологда, а еще Грязовец, Шексна и другие населенные пункты и округа Вологодчины - льготный заем «Модернизация общепита» набирает все большую популярность у регионального бизнеса.  

- Интерес к этой программе очень большой. К нам каждый день обращаются предприниматели за консультациями об условиях получения займа. Кто-то из них уже собирает необходимые документы. Мы со своей стороны также ведем активную работу в этом направлении. Наши специалисты выезжают в округа, направили рассылку по этой программе всем главам муниципальных образований. В Вологде мы объехали все «наливайки» для того, чтобы они воспользовались льготными условиями и открывали точки общепита, - отмечает Елена Зырина.  

- У кого-то может возникнуть вопрос: зачем предлагать льготное финансирование предпринимателям, которые и так неплохо заработали на продаже спиртного? Но на самом деле эта мера поддержки гораздо шире, чем просто помощь в переоборудовании «наливаек». Хотя акцент сделан именно на этом. Большинство из тех, кто сейчас получил заем, пекут хлеб, открыли кофейню или планируют возобновить работу столовой. Их бизнес не связан с реализацией алкоголя, но очень востребован жителями и гостями Вологодчины. 

- Нужно усиливать эту работу, потому что наша задача - помочь перепрофилироваться малому и среднему бизнесу, чтобы МСП получали нашу поддержку через областной Фонд микрокредитования. Выдаем сумму до пяти миллионов рублей под 3% годовых на три года, чтобы перепрофилировать алкомаркет под заведение общепита: пиццерию, кофейню, пекарню, бар, паб, маленький крафтовый ресторанчик. Туда перетекает ликвидность, увеличивается стоимость среднего чека, повышается турпривлекательность, а деньги туристов остаются в экономике региона, - подчеркнул Георгий Филимонов.