Осторожно: опасное лакомство!
1118
Наверное, ни одно новогоднее застолье не обходится без торта или россыпи ярких пирожных на десерт. Производители мучных кондитерских изделий для привлечения покупателей уделяют большое значение их дизайну. Более того, учитывая предпочтения современных потребителей, они стараются «вложить» в состав изделий натуральные компоненты. В итоге на прилавках появляются торты сметанный, йогуртовый, с добавлением орехов, «живых» фруктов и так далее. Выбор их огромный, в том числе иногородних производителей, которые, как правило, отличаются недорогой ценой.
В рамках мониторинга качества пищевых продуктов, реализуемых на территории области, который действует в соответствии с государственной программой «Развитие агропромышленного комплекса и потребительского рынка Вологодской области на 2013-2020 годы», в 2013 году было проведено лабораторное исследование качества кондитерских мучных изделий с кремом. В сетевых розничных торговых точках области экспертами было закуплено пять образцов сметанных тортов и направлено в независимые лаборатории, аккредитованные на проведение испытаний пищевых продуктов. Результаты органолептических и лабораторных испытаний не только не порадовали специалистов, но стали серьезным поводом для тревоги.
Так, торт «Сметанный» производства ЗАО «Карат-Плюс», торт «Сметанник шоколадный» из Санкт-Петербурга, «Сметанник» производства ООО «Фили Бейкер» (г. Москва) не соответствовали требованиям ГОСТа, начиная с маркировки, а также по органолептическим и микробиологическим показателям.
На маркировке торта «Сметанный» ООО «Слатик» из Рыбинска шрифт на этикетке очень бледный, что делает информацию трудной для чтения, не указаны час выработки продукции, группы пищевых добавок, перечень компонентов, входящих в состав сырья, знак соответствия, в составе продукта указана лимонная кислота с неправильным кодом. Изделие не соответствовало требованиям ГОСТа по органолептическим показателям и микробиологическим показателям.
Словом, во всех образцах кремовых изделий иногородних производителей были выявлены серьезные нарушения, и под видом сладкого лакомства магазины предлагали покупателям некачественный товар.
Следует напомнить потребителям, что кремы являются хорошей средой для размножения стафилококков, накопления энтеротоксинов и могут стать причиной серьезных пищевых отравлений! Поэтому в санитарных правилах предъявляются требования к указанию на этикетках особо скоропортящихся продуктов, к которым относятся торты, не только даты изготовления, но и часа!
У рядового потребителя, как правило, отсутствуют специальные знания о свойствах и характеристиках пищевых продуктов, таким образом, информация на этикетке должна содержать соответствующий объем сведений и знаний о свойствах и характеристиках товара. Как видим, недобросовестные производители пренебрегают этими требованиями.
- Изделия местных производителей не вызвали претензий у экспертов, что в очередной раз доказывает, что они строго относятся к вопросам качества продукции и дорожат своей репутацией среди потребителей. К тому же она сертифицирована в системе «Настоящий Вологодский продукт», попадает на прилавок прямо с производственного контейнера, не требует длительной транспортировки, - обращает внимание потребителей исполнительный директор НП «Вологдахлебпром» Сергей Николаев.
Комментарии (0)