Помидорное царство

Array ( [0] => common\models\Category Object ( [_attributes:yii\db\BaseActiveRecord:private] => Array ( [id] => 4 [title] => Дачные советы | Рецепты [alias] => recipes [main_page] => 1 [main_page_order] => 3 [display_style] => 1 [icon_class] => ) [_oldAttributes:yii\db\BaseActiveRecord:private] => Array ( [id] => 4 [title] => Дачные советы | Рецепты [alias] => recipes [main_page] => 1 [main_page_order] => 3 [display_style] => 1 [icon_class] => ) [_related:yii\db\BaseActiveRecord:private] => Array ( ) [_errors:yii\base\Model:private] => [_validators:yii\base\Model:private] => [_scenario:yii\base\Model:private] => default [_events:yii\base\Component:private] => Array ( [beforeValidate] => Array ( [0] => Array ( [0] => Array ( [0] => Zelenin\yii\behaviors\Slug Object ( [slugAttribute] => alias [attribute] => Array ( [0] => title ) [ensureUnique] => 1 [replacement] => - [lowercase] => 1 [immutable] => 1 [transliterateOptions] => Russian-Latin/BGN; Any-Latin; Latin-ASCII; NFD; [:Nonspacing Mark:] Remove; NFC; [slugIsEmpty:Zelenin\yii\behaviors\Slug:private] => [value] => [uniqueValidator] => Array ( ) [uniqueSlugGenerator] => [attributes] => Array ( [beforeValidate] => alias ) [skipUpdateOnClean] => 1 [owner] => common\models\Category Object *RECURSION* ) [1] => evaluateAttributes ) [1] => ) ) ) [_behaviors:yii\base\Component:private] => Array ( [0] => Zelenin\yii\behaviors\Slug Object ( [slugAttribute] => alias [attribute] => Array ( [0] => title ) [ensureUnique] => 1 [replacement] => - [lowercase] => 1 [immutable] => 1 [transliterateOptions] => Russian-Latin/BGN; Any-Latin; Latin-ASCII; NFD; [:Nonspacing Mark:] Remove; NFC; [slugIsEmpty:Zelenin\yii\behaviors\Slug:private] => [value] => [uniqueValidator] => Array ( ) [uniqueSlugGenerator] => [attributes] => Array ( [beforeValidate] => alias ) [skipUpdateOnClean] => 1 [owner] => common\models\Category Object *RECURSION* ) ) ) ) 1
statics/images/arcticles/072025/23072025x24157fc3.jpg
Как хорошо вместе выйти на крылечко, насладиться летом и красотой выращенных цветов!
Фото автора
statics/images/arcticles/072025/23072025xbaa2dfcc.jpg
Общий вид приусадебного участка Довгалюков.
statics/images/arcticles/072025/23072025x094bc0bc.jpg
В семье правило: все помидоры должны дозревать на корню, в теплице.
statics/images/arcticles/072025/23072025x687873ca.jpg
Ну чем не Краснодарский край!

Семейное счастье - когда муж выращивает томаты, а жена собирает урожай

Татьяна и Анатолий Довгалюк из Верховажья два года назад отметили золотую свадьбу и никак не могут поверить, что вместе уже более полувека - время пролетело как один миг. Сын и дочь выросли, внуки - тоже. С некоторых пор супруги увлек­лись скандинавской ходьбой. Ходят с палками вдвоем - полная идиллия. Говорят, что все в этой жизни они до сих пор делают сообща.

Помидоры на зиму от Татьяны Довгалюк

Первым делом режу пополам средние по размеру помидоры и плотно укладываю друг на дружку, можно сказать, утрамбовываю, в литровую банку. Отдельно довожу до кипения воду в кастрюле, подчерпываю ее в кружку и добавляю одну столовую ложку сахарного песка и чайную - соли. Перемешиваю и заливаю этот раствор из кружки в банку с помидорами. Если раствора получается недостаточно и он не скрывает все помидоры, добавляю в банку кипяченую воду из кастрюли - без сахара и соли.

После этого пускаю в ход большой эмалированный бачок. На его дно кладу хлопчатобумажную тряпку или полотенце, ставлю банки с залитыми помидорами - в такой бачок их помещается восемь штук, заливаю холодной водой чуть ниже плечиков банок, прикрываю металлическими крышками (не закручивая), ставлю на огонь и кипячу 10 - 15 минут, не больше. Потом вытаскиваю из воды банки и плотно закручиваю крышками. Перевернула - и под шубу. Через месяц можно есть, хотя мы оставляем такие помидорчики на зиму. Наивкуснейшим по такому рецепту получается даже рассол из банки. И никакого уксуса!

Без экспериментов

- Самый приоритетный из всех сортов в последние годы у меня «санька». Кустики низкорослые, помидоры не больно большие, но их много. А до этого открыл для себя сорта «джина», «ляна», «данко», «пионер», - рассказывает Анатолий Степанович. - Не знаю, что еще вам рассказать...

- Давайте, я за него это сделаю! - тут же подключается к беседе сидящая за кухонным столом Татьяна Васильевна. - Вообще-то, муж не любит экспериментировать, он у меня постоянный мужчина. Вот так и с помидорами: больше изучает и приспосабливается к тем сортам, какие уже имеются в наличии. У него получается ладить с томатами. 

Я в эти его помидорные дела не лезу, даже рассаду на подоконниках он сам выращивает - мне и без того дел по огороду и дому хватает. А вот урожай снимать - это пожалуйста!

Довгалюки признались, что они не сторонники моды, которой придерживаются многие жители области, - снимать помидоры с веток еще зелеными, чтобы они дозревали в разложенном виде (в стеклянных емкостях, валенках, завернутыми в газеты, в темной кладовке или на светлом окне и так далее). Непреложное правило наших верховажских хозяев - дать томату покраснеть в теплице на ветке.

Домой захотелось

За дальнейшей дружеской беседой у окошечка с видом на цветочную красоту Дов­галюки вспоминают прожитое. 

- Как познакомились? - спрашиваю супругов.

Рассказали, что Анатолий уроженец Украины. Его в пятилетнем возрасте родители увезли в Коми. А на Вологодчину Толя приехал в гости к армейскому другу. Здесь и познакомился с будущей женой. Немного пожили в Верховажье, потом уехали к его родственникам в Коми. Через десять лет вернулись, купили дом, отремонтировали, благоустроили. И вот уже три десятка лет живут на одном месте.

- Что было делать, если так захотелось домой - хоть волком вой. Толя меня поддержал, не был против переезда, - улыбается хозяйка. - А шли тогда тяжелые девяностые годы, когда и работы было не найти, да и зарплаты сильно задерживали. Временами бывало очень тяжело, но мы все пережили, выстояли и, самое главное, ничего никому не остались должны. А в доме нашими трудами есть все удобства, вплоть до природного газа. Живи и радуйся!

Так супруги и живут - в радости, мире и согласии!
 

Идем в гости

Комментарии (0)

Войти через социальные сети: