С кунжутным маслом можно забыть о стоматологах

Семена сезама бывают не только белыми, но и желтыми, коричневыми, черными. Чем насыщеннее цвет, тем больше в составе продукта антиоксидантов, поэтому самым полезным считается черный сим-сим. А вот самый распространенный - белый - лучше добавлять в салаты, выпечку, горячие блюда, делать из него кунжутное масло.

Благодаря полифенолам, витаминам и минералам в продукте волосы при его употреблении становятся крепче, а кислоты и антиоксиданты помогают вернуть им блеск.

Натуральные маслорастворимые растительные лигнаны, содержащиеся в семенах кунжута, известны способностью снижать давление. Помогает им в этом магний, обладающий сосудорасширяющими свойствами. Сезам снижает уровень плохого холестерина и триглицеридов, а вместе с ним и риск болезней сердца.

Клетчатка ускоряет метаболизм, утоляет голод, быстро вызывая чувство сытости. Лигнаны «дружат» не только с кровеносной системой, они увеличивают печеночные ферменты, расщепляющие жир, а значит, становятся нашими союзниками в борьбе за стройную фигуру. 
В 100 г семян сезама - почти суточная норма кальция, который из-за большого количества оксалатов и фитиновых кислот усваивается намного хуже, чем из мяса или молочных продуктов.

Оксалаты к тому же мешают усвоению и других минералов (магния, железа, цинка). Чтобы хотя бы частично решить проблему, замачивайте, обжаривайте или проращивайте семена: так вы уменьшите количество оксалатов в 2 раза.

Доказано, что кунжутное масло прекрасно защищает кожу от воздействия ультрафиолета, по­этому вы вполне можете использовать его на пляже: оно быстро впитывается и защищает от солнца не хуже некоторых специализированных кремов.

Кунжут содержит белок, витамин В1, клетчатку, железо, магний, фосфор, магний, кальций, медь, марганец и цинк - список неполный, но уже довольно впечатляющий. Все эти элементы в комплексе оказывают мощную поддержку иммунитету, но мы выделим один из них - цинк.