Хлебосольная хозяйка и умелая дачница гостям всегда рада.
Фото Игоря Аксеновского
В город палкой не загонишь
32
Вологжанка помолодела, сменив квартиру на деревенский дом
У Людмилы Рассоховой вся семья «медицинская». Сама она больше 30 лет отработала в аптечной сети. Обе дочки пошли по маминым стопам: Елена - фармацевт, Виктория - оператор МРТ, а зять и вовсе кардиохирург.
- Но, видно, крестьянские корни берут свое - без земли мы жить не можем, - смеется Людмила Владимировна.
В свои «17 наоборот» она обрабатывает 25 соток и утверждает, что это ее бодрит, молодит, держит в тонусе и не дает закиснуть.
Дача от ковида
- Мои родители жили под Вологдой, держали большое хозяйство - овец, коров, хрюшек, а в 1972 году перебрались ближе к городу - в деревню Четряково (сейчас это улица Четряковская). Там мама с папой за большие деньги купили аварийный домик с печкой-развалюшкой и постоянно его чинили, обустраивали. Мне тогда было 18 лет, - вспоминает Людмила.
Вскоре девушка вышла замуж и переехала в городскую квартиру. Недолго на новом месте прожили и родители - отошли в мир иной. Дом с тех пор использовался как дача, где Людмила держала курочек (успевала обрядить их до работы), растила овощи для семьи. А шесть лет назад, когда на месте старого домишки уже стоял добротный новый теремок, вологжанка перебралась сюда окончательно - здесь теперь и живет круглый год.
- Когда в пандемию умер мой муж, мы с домашним джек-расселом Жориком пулей прилетели сюда, в деревенский дом. Оставаться в квартире я не могла - там все напоминало о супруге, - делится Людмила Владимировна. - Да и что делать в городе: смотреть в окно да ходить от холодильника к дивану?! Там я как птица в клетке, а здесь - воля вольная. Утром встанешь, а кругом красота: птички поют, солнышко светит, все цветет, воздух свежий - душа радуется. Кстати, тогда, в пандемию, мы с Жориком спаслись здесь от ковида - эта зараза обошла нас стороной.
Позднее к пенсионерке прибилась ничейная кошка. Тощая, с подбитым глазом, она каждый день появлялась у дома и жадно набрасывалась на еду. Людмила отнесла подобрыша в ветклинику, где больше месяца его лечили: кололи антибиотики, обрабатывали от паразитов. Вскоре Василиса (так назвали кошку) стала полноправным членом семьи. Добро она помнит: спит в своем домике, проблем не доставляет и постоянно приносит хозяйке добычу - то птичку, то мышку.
Женская бригада
Руки зятя-кардиохирурга дамы берегут - с подворьем управляется женская бригада. Дочка пашет землю мотоблоком, а мама Люда рыхлит и полет грядки, косит траву, заготавливает дрова - с триммером и электропилой она дружит. Между делом пенсионерка успевает сбегать и в ближайший лесок за грибами, вениками, березовым соком.
Соленые огурцы от Людмилы
Замочить огурчики на три-четыре часа, затем сложить их в трехлитровую банку, где уже лежат на дне листья хрена, смородины, дуба, укроп и чеснок. Но водой сразу не заливать - закрыть пластмассовой крышкой и оставить на ночь в прохладном месте. За это время влажные огурцы впитают все пряные запахи. Наутро в банку добавить три столовые ложки соли и одну - 9-процентного уксуса, чтобы огурчики не бродили, после чего залить ледяной колодезной водой и сразу отнести в холодный погреб или кессон. Такие огурцы всегда выходят вкусные, хрустящие, ароматные - проверено годами.
Рассаду для своего подворья Людмила начинает сажать с февраля - сначала свои любимые каскадные петунии «тайдал». У них один стебелек дает метровую шапку цветов, и эти шапки в гигантских горшках украшают весь участок (знакомые не верят, говорят, таких петуний не бывает). На клумбах тоже цветочное изобилие: хосты, гортензии, лилии, клематисы, хризантемы и особая гордость хозяйки - розы. Эти царственные растения женщина выращивает всю жизнь: у нее буйно цветут и плетистые, и кустовые, и даже магазинные розочки, подаренные в горшочках на 8 Марта.
Сад у Людмилы тоже образцово-показательный: стройными рядами на лужайке стоят 15 яблонь, пять слив, три груши, черешня, миндаль, гранатная рябина. Тут же - смородина, крыжовник, барбарис, шиповник, черноплодка, малиновые деревья, голубика, виноград двух сортов. А этой весной к ним прибавились еще три куста актинидии - северного киви. «Нам всегда хочется попробовать чего-нибудь новенького», - объясняет хозяйка. Экзотические сорта и культуры вместе с дочкой она присматривает в питомниках, на маркетплейсах, в магазинах. Плоды и ягоды не пропадают - у троих внуков идут на ура. Да и взрослые не прочь полакомиться «свежатиной» и вкусными бабушкиными заготовками.
С овощами активная пенсионерка тоже любит экспериментировать. Помимо кочанной капусты, она выращивает цветную, брокколи и кольраби. А обычную свеклу дополняет листовой (мангольдом) для голубцов. Про помидоры и говорить нечего: в тепличке наливаются и черные, и розовые, и черри, и гигантские. В этом году вот впервые попробовали биф-томаты («томатное мясо»), а огурцы, напротив, вырастили крошечные, с детский мизинчик (сорт «колибри»). Фирменные рецепты на зиму и тут у Людмилы есть. Из помидоров, кроме всего прочего, она делает густой и вкусный соус «Китайский чили» (с магазинным не идет ни в какое сравнение), а огурцы закатывает по-всякому: и с кетчупом, и с горчицей, и дольками, и целиком. Свои секреты хозяйка не скрывает, консультирует и соседей, и бывших коллег.
А на вопрос, откуда она все знает, отвечает со смехом: «Я ведь зимой не любовные романы читаю, а дачно-огородную литературу».
- Физически я устаю (но эта усталость приятная), а вот душой отдыхаю. Земля дает силу - здесь благодать, меня теперь в квартиру и палкой не загонишь. В будни я в свое удовольствие тружусь на земле, а в выходные балую внуков пирогами и дымлямой из своих овощей. Даже зимой на подворье не скучно - дел всегда хватает: с утра сходить за водой и дровами, затопить печку, почистить дорожки от снега. Мне такая жизнь нравится. Всегда в движении, в тонусе - чувствую себя лет на 35 - 40, не больше.
Комментарии (0)