Array
(
[0] => common\models\Category Object
(
[_attributes:yii\db\BaseActiveRecord:private] => Array
(
[id] => 4
[title] => Дачные советы | Рецепты
[alias] => recipes
[main_page] => 1
[main_page_order] => 3
[display_style] => 1
[icon_class] =>
)
[_oldAttributes:yii\db\BaseActiveRecord:private] => Array
(
[id] => 4
[title] => Дачные советы | Рецепты
[alias] => recipes
[main_page] => 1
[main_page_order] => 3
[display_style] => 1
[icon_class] =>
)
[_related:yii\db\BaseActiveRecord:private] => Array
(
)
[_errors:yii\base\Model:private] =>
[_validators:yii\base\Model:private] =>
[_scenario:yii\base\Model:private] => default
[_events:yii\base\Component:private] => Array
(
[beforeValidate] => Array
(
[0] => Array
(
[0] => Array
(
[0] => Zelenin\yii\behaviors\Slug Object
(
[slugAttribute] => alias
[attribute] => Array
(
[0] => title
)
[ensureUnique] => 1
[replacement] => -
[lowercase] => 1
[immutable] => 1
[transliterateOptions] => Russian-Latin/BGN; Any-Latin; Latin-ASCII; NFD; [:Nonspacing Mark:] Remove; NFC;
[slugIsEmpty:Zelenin\yii\behaviors\Slug:private] =>
[value] =>
[uniqueValidator] => Array
(
)
[uniqueSlugGenerator] =>
[attributes] => Array
(
[beforeValidate] => alias
)
[skipUpdateOnClean] => 1
[owner] => common\models\Category Object
*RECURSION*
)
[1] => evaluateAttributes
)
[1] =>
)
)
)
[_behaviors:yii\base\Component:private] => Array
(
[0] => Zelenin\yii\behaviors\Slug Object
(
[slugAttribute] => alias
[attribute] => Array
(
[0] => title
)
[ensureUnique] => 1
[replacement] => -
[lowercase] => 1
[immutable] => 1
[transliterateOptions] => Russian-Latin/BGN; Any-Latin; Latin-ASCII; NFD; [:Nonspacing Mark:] Remove; NFC;
[slugIsEmpty:Zelenin\yii\behaviors\Slug:private] =>
[value] =>
[uniqueValidator] => Array
(
)
[uniqueSlugGenerator] =>
[attributes] => Array
(
[beforeValidate] => alias
)
[skipUpdateOnClean] => 1
[owner] => common\models\Category Object
*RECURSION*
)
)
)
)
1
Чеснок появился в Центральной Азии, и, по одной из версий, англоязычное garlic происходит от двух англосаксонских слов «гар» и «лак». «Гар» означает «копье», «лак» - «растение».
Русское слово «чеснок» происходит от глагола из праславянского языка, обозначающего действия «чесать» и «рвать». Все благодаря тому, что головка чеснока расщепляется на зубчики, но и про острую форму зеленых побегов наши предки тоже не забыли.
Чеснок является старейшим культивированным растением в мире. В пищу его начали принимать порядка шести тысяч лет назад. Его использовали в двух мировых войнах как средство для обработки ран и лечения дизентерии, называя его русским пенициллином за антисептические свойства. В рационе воинов, гладиаторов и рабов чеснок присутствовал для увеличения работоспособности. Стебли и листья чеснока постоянно использовали в букетах древнегреческих невест.
Зубчики чеснока увеличивают срок хранения готовых продуктов, уменьшают количество микроорганизмов и дольше сохраняют блюда свежими.
Это растение полезно при простуде, насморке, болях в горле, инфекционных заболеваниях верхних дыхательных путей, в том числе и гриппе. Чеснок снижает уровень «плохого» холестерина, делает стенки сосудов более эластичными, предупреждает атеросклероз, образование тромбов, инфаркт.
При выборе чеснока в магазине надо слегка сжать луковицу - она должна быть твердой, а не мягкой или кашицеобразной. Свежий чеснок не проминается, пальцы не заваливаются в головку. Чем тяжелее головка, тем больше внутри ценных эфирных масел. Качественный чеснок должен иметь приятный и интенсивный аромат, следует избегать чеснока с неприятным запахом или отсутствием аромата. Насыщенный чесночный аромат может быть признаком наличия плесени.
Оксана Алексеева
Комментарии (0)