Джунгли зовут: чем полезны ягоды из бразильских лесов

Своим названием фейхоа обязан португальскому натуралисту Жуану да Силве Фейхо, который впервые обнаружил и описал это растение в Бразилии в конце XIX века. Плод этого растения - ягода, а само оно опыляется колибри.

Съедобны у растения не только плоды. Крупные и нежные красно-белые цветы фейхоа с длинным хороводом тычинок тоже можно есть.

Антиоксиданты в составе фейхоа защищают клетки от повреждения свободными радикалами. Витамины А и С повышают иммунитет, обеспечивают профилактику простудных заболеваний. Благодаря высокому содержанию пищевых волокон фейхоа может поддерживать здоровье кишечника, стимулировать его работу. Высокое содержание калия в фейхоа может способствовать снижению уровня кровяного давления и риска инсульта.

В плодах фейхоа много йода, который необходим для нормальной работы щитовидной железы и всей эндокринной системы в целом. Витамин С и кальций в фейхоа помогают сохранить минерализацию зубной эмали, а витамин С подавляет рост патогенной микрофлоры, что способствует заживлению ранее поврежденных слизистых оболочек щек, неба и десен. 

При выборе фейхоа обратите внимание на кожуру. Она должна быть ярко-зеленой, без темных пятен и густого белесого налета.

Ягоду сжимают пальцами: если она твердая, значит, незрелая. Когда при нажатии образовалась вмятина, но ягода вернулась в первоначальную форму, - она спелая. Если на плоде остались вмятины, она перезрелая, лучше такие ягоды не брать.

Стоит выбирать средние плоды - примерно четыре-пять сантиметров в длину. Большие плоды обычно «ватные» и не слишком сочные. Мякоть должна быть прозрачной или кремовой на вид, не белесой, не «ватной» и не коричневой. Если мякоть зеленоватая, ягода недозрелая.

В магазинах не всегда указывают сорт плода, но если такая информация есть, она поможет предсказать особенности вкуса продукта. Так, «ароматная фантазия» - плотная бугристая кожура светло-зеленого цвета с небольшим налетом, напоминающим воск (мякоть сочная, кремовая, сладкая с кислинкой), «дагомысская» - крупные плоды массой до 80 граммов, в среднем напоминают по форме грушу (мякоть кремово-белая, кисло-сладкая с выраженным запахом), «дачная» - вес плода около 40 граммов (вкус достаточно сладкий).

Оксана Алексеева