Без вреда не вытащишь и рыбки...
407
Рыба - обязательный элемент в рационе человека. Вот только современные дары моря не так уж безопасны. Вредные вещества, загрязняющие водоемы, накапливаются в организме рыб, а затем попадают на наш стол.
Особые опасения вызывает соединение метилртуть, накопление которого может вызвать у человека повреждение головного и спинного мозга. В отчетах, опубликованных в Institutes of Medicine и The Jornal of the American Medicak Association, ученые утверждают, что для получения максимальной пользы достаточно устраивать один или два «рыбных дня» в неделю. Если же рыбу и морепродукты употреблять через день или каждый день, то накопление ртутных соединений в организме неизбежно. Разумеется, никто не призывает совсем отказываться от рыбы. Ведь ее умеренное употребление снижает риск смерти на 17 процентов, а возможность летального исхода из-за плохого состояния сосудов сердца - на 36 процентов.
Комментарии (0)