Домашнее всегда кстати

Сокольчане считают, что держать в деревне скот и выгодно, и полезно

Несколько лет назад семья Галины Васеневой из деревни Замошье Сокольского округа победила в областном конкурсе «Вологодское подворье». Теперь хозяйка рассказывает нам, чем они с домочадцами живут сейчас и почему, несмотря на возраст, продолжают держать скотину и заниматься огородом.

Сегодня на подворье у пенсионеров Васеневых два поросенка и два десятка кур.

- Раньше, когда мы с мужем Романом Михайловичем учили наших двух сыновей и дочку, а зарплату подолгу задерживали или выдавали сгущенным молоком, да и так получали копейки, работая в совхозе «Двиница», приходилось держать даже по две коровы, - вспоминает Галина Михайловна. - Кроме молока, у нас всегда были свои творог, сливочное масло, дети были сыты, а излишки мы сдавали государству, зарабатывая тем самым лишний рубль. А сейчас дети обзавелись семьями, у нас еще и пятеро внуков, чем мы очень гордимся. Домашняя еда - она всегда кстати. Куриные яйца у нас все любят. А поросенка заколем - я сразу его разделываю. Детям мясо получше, себе тоже неплохое. Тут же фарш прокручиваю и храню его в морозилке, тушенку в русской печи готовлю, шкварки. Сало делаю и топленое, и соленое. Причем солю его сразу же, пока оно совсем свежее, и упаковываю в вакуум - так оно и хранится хорошо, и не желтеет. Многие говорят, что скотину держать сейчас невыгодно. Может, это и так, но зато все свое, экологически чистое, и ради этого стоит потрудиться!

Огородное хозяйство у Васеневых тоже завидное. Они выращивают все, что подходит для нашей местности и климата, и в больших количествах - семья-то большая! Но хозяйка признается, что лучше всего у нее получаются помидоры. В теплицу она высаживает высокорослые сорта, там вырастают самые крупные томаты. А возле теплицы, на грядках, располагаются низкорослые сорта, которые больше подходят для открытого грунта.

Дети Васеневых живут в Вологде, но часто бывают в родительском доме и помогают отцу с матерью во всем, а внуки вообще рады гостить у бабушки с дедушкой постоянно, и не только летом.

Галина и Роман учились в одной школе, были одноклассниками, знали друг друга с детства. Пока парень проходил трехгодичную службу на морфлоте, они просто переписывались и тогда еще не подозревали, что в недалеком будущем поженятся. Роман вернулся и стал механизатором. Галина была агрономом и вспоминает, что труд был нелегким: когда начиналась весна, на работе приходилось находиться безвылазно.

- Сейчас посмотришь на наши поля, где когда-то каждый клочок земли облагораживали, а там уже лес непроходимый вырос - и сердце кровью обливается, - качает головой Галина Михайловна. - И совхоза теперь нет, и скотина далеко не у всех сельских жителей. А раньше только в нашей деревне 70 коров держали, по очереди это стадо пасли.

Когда разговор зашел о свободном времени, Галина Михайловна призналась, что, выйдя на пенсию, стала увлекаться рыбалкой, хотя сама рыбу не ест.

- Скажу, не хвастаясь, что мой улов иногда бывает больше, чем у мужа, - улыбается она. - Река Двиница, конечно, не совсем близко, километров семь от нас, но у нас есть каракат для таких поездок, а также будка на реке, лодка, мотор - все, как положено. Часто ездим туда с ночевкой, с детьми и внуками, которые приходят в восторг от таких семейных вылазок.