Эх, яблочко, откуда катишься?
1262
Плодоовощной сезон - 2015 в самом разгаре. На прилавках, расцвеченных всеми цветами радуги, - настоящая «интернациональная команда» - фрукты и овощи из разных уголков мира. Диапазон цен впечатляет не меньше. Как покупателю сориентироваться в море изобилия? Как правильно выбрать витаминную продукцию? Надеемся, что в этом вам помогут советы профессиональных экспертов.
Зимняя вишня
Продавец уличного киоска «Фрукты-овощи» на улице Ленинградской областного центра Оксана родом из Мичуринска, поэтому о своем «солнечном» товаре может рассказать многое. Откуда он прибыл в наш северный край, сообщают и информация на коробке, сопроводительная документация, сертификаты соответствия. Без этого продавцы товар не примут, уверяет хозяйка торговой точки.
- Откуда в августе черешня и вишня? - сразу задаем ей вопрос, интересующий многих.
- Впервые в этом году к нам из Турции поступили поздние сорта этих ягод, - рассказывает девушка. - Их особенность - длинные веточки с обилием листьев. От ранних сортов эти ягоды отличаются более кислым вкусом. Вместе с тем я так и не дождалась своей любимой войлочной вишни из Молдовы - кожица у нее более светлая, даже прозрачная. Немного перезревшая («пьяная») вишня этого сорта очень сладкая.
Наконец подоспел российский виноград из Краснодарского края - синий, «тайфун», «дамские пальчики».
Крупные розовые помидоры - астраханского происхождения. Оттуда же и огромные спелые арбузы по 18 рублей за килограмм и дыни по 50. Продавец объясняет, что они необыкновенно красные и сахаристые благодаря жаркой погоде на юге России.
В этом году дебютировала на вологодских плодоовощных прилавках абхазская кукуруза, поскольку находится все больше желающих полакомиться ею в отварном виде.
Цены «кусаются»
Рекордсмены по стоимости - турецкий инжир (35 рублей за штуку), греческие гранаты по 350 рублей за килограмм, турецкий виноград - по 150.
- Фрукты будут еще дороже, - «утешила» Оксана. - Доллар-то растет...
Впрочем, не уступают им по стоимости и овощи, прибывшие из других регионов. Морковь, свекла - 55 рублей за килограмм, помидоры - по 90. Зато на 10 рублей по сравнению с июлем подешевел картофель. Сегодня он стоит 18-20 рублей за килограмм.
Не менее богатый ассортимент плодоовощной продукции и в соседнем супермаркете. Длинный частокол ценников свидетельствует о том, что здесь господствуют иностранцы: бананы - Эквадор, грейпфруты - Турция, мандарины, апельсины - Египет, яблоки - Сербия, Чили, груша - Аргентина и так далее. География поставок, как никогда, широкая. Чеснок и репчатый лук тоже заморского происхождения. Цена китайского чеснока - 220 рублей за килограмм! Обидно, неужели мы не можем вырастить свой?
Можем. И, кстати, продукция местного происхождения тоже представлена на прилавке, но довольно скромно: морковь, свекла, капуста, картофель. Зато в местной сети продовольственных магазинов под вывеской «Настоящий вологодский продукт» ей отведено самое почетное место. Здесь она дешевле и представлена красиво: фасованной в сеточки, пакеты, с полной информацией для потребителей. Морковка блестит чистыми гладкими боками.
- Не обработана ли вредной химией, чтобы не портилась?
- Нет, просто помыта и отшлифована, - уверяет Мария Зубова, эксперт СХПК «Племзавод Майский». Возможно, со временем появятся в продаже яблочки из Майского и даже, возможно, арбузы, которые в порядке эксперимента уже успешно зреют в теплицах.
- Хотите свежий, натуральный, экологически чистый продукт - покупайте сельхозпродукцию местного производства, - советует эксперт по качеству пищевой продукции Вологодского центра сертификации Валентина Севостьянова. - Наши производители не «химичат», все без исключения проводят обязательное декларирование своей продукции, более того, добровольно сертифицируют ее даже сверх требований, которые предусмотрены техрегламентом.
Фрукты-долгожители, «ватные» на вкус
Плодоовощные торговые точки можно легко отыскать по головокружительному аромату свежих яблок. У покупателей они пользуются повышенным спросом. Северяне стараются насытить свой организм витаминами свежего урожая. Хоть и высокие цены (полкилограмма румяных яблочков, пять штук, тянут примерно на 50 рублей), денег не жалеют, зная, что совсем скоро яблочный рай закончится. Несмотря на то, что эти плоды красуются на прилавках супермаркетов круглый год, зимой они выглядят, как искусственные: одинакового калибра, «ватные» на вкус, ни аромата, ни кислиночки, характерной для свежих яблок. Уж не содержат ли они в своем составе ГМО? - задаются вопросом покупатели.
- Наука идет вперед, селекционеры работают над тем, как продлить срок хранения продукции растениеводства, выводят новые, лежкие сорта, ГМО тут ни при чем, - развеивает сомнения эксперт. - Ученые добились того, что поздние сорта яблок могут храниться до двух лет и даже больше. К тому же сроки годности увеличиваются за счет обработки поверхности плодов специальными составами. Эквадорские бананы вообще могут пребывать в зеленом состоянии несколько лет, пока их не обработают специальным газом. К примеру, в Санкт-Петербурге с этой целью оборудованы огромные газовые камеры. Перед употреблением мы рекомендуем потребителям тщательно мыть фрукты горячей водой с мылом или вообще снимать верхний слой кожицы. Конечно, о кладезе витаминов в таких плодах не стоит даже мечтать. Поэтому пользуйтесь сезонным изобилием, вдоволь насладитесь дарами осени, в том числе выращенными местными производителями на родной северной земле.
Как выбрать фрукты
Как выбрать фрукты
Производитель. Во-первых, поинтересуйтесь, откуда привезена данная продукция, поскольку таким образом вы можете узнать, в каком сезоне там созревают фрукты. Если фрукты выращены в свой сезон, в них имеются все необходимые витамины, и вы можете смело их покупать. Следовательно, данную продукцию вряд ли обрабатывали различными химикатами.
Упаковка. Лучше всего, если вы будете приобретать все необходимые фрукты и овощи в сетках, потому что подобные поставки, прежде чем попадают на полки магазинов, проходят серьезный контроль.
Внешний вид. Обязательно осмотрите поверхность плодов. Если фрукты чрезмерно блестят, неестественно большие, то скорее всего они были выращены на пестицидах. Если вы почувствовали горьковатый привкус у купленных продуктов, то это говорит о содержании нитратов. Напротив, если вы заметили червоточинку, то это значит, фрукты съедобны и в них нет никакой химии.
Факты
Как следует из доклада Госсовета РФ «О регулировании внутреннего продовольственного рынка», в продажу попадает чуть более 3% от выращенных в России овощей. Картофеля - 24,5%. То есть краснодарские помидоры и воронежский чеснок реально существуют. Но, как правило, никуда не ездят. Кстати, на личные подсобные хозяйства в России приходится более 46% всей отечественной сельхозпродукции. И, судя по статистике, тяга к «самодостаточности» у наших граждан за последние годы увеличилась, что означает: везти на продажу помидоры-огурцы-лук даже в пределах области становится все менее выгодно. И правда, если уж тепличным овощеводческим хозяйствам сложно конкурировать с турецкими производителями, то как простому крестьянину пробиться на этот рынок?
Комментарии (0)