Капустная репа не любит капусту

Капуста кольраби - травянистое растение, жизненный цикл которого растянут на два года. В первый год у овоща развивается репообразный стеблеплод, в следующем году - цветы и семена. Растение относится к семейству капустных, его наименование в переводе с немецкого означает «капустная репа».

Этот овощ во многом напоминает известную репу, но по вкусу он ближе к капусте. У белокочанной капусты в пищу идут листья, а у кольраби съедобными считаются стеблеплоды. Большинство сортов готовы к уборке, когда стеблеплоды достигают диаметра теннисного мяча.

Растение отличается крупными листьями интенсивно зеленого цвета. Стеблеплод возникает немного позже, его вкус близок к вкусу кочана белокочанной капусты, только значительно слаще. Выращивание капусты кольраби длится всего 70 дней после высадки рассады, за этот срок успевает завязаться и сформироваться готовый к употреблению стеблеплод.

Свежесобранные клубни кольраби из собственного сада на вкус намного лучше, чем замороженные продукты. Кольраби широко применяют в диетическом питании при гиповитаминозе. Овощ содержит рекордное количество белков, различных солей, глюкозу, клетчатку и иные полезные соединения и минералы. Из кольраби выделена редкая кислота, препятствующая усвоению организмом углеводов и дальнейшему превращению их в жир. Овощ ценен для людей, желающих снизить вес.

Кольраби имеет короткий вегетационный период и, если правильно выбрать участок, можно получить два урожая за сезон.

На участки с капустной репой должно попадать максимальное количество солнечных лучей. Затенение от рядом растущих деревьев сильно снижает урожай культуры. Стеблеплод хорошо развивается только на полном солнце, при температуре 12 - 18 °С. Желательны безветренные места на южных или юго-восточных склонах.

Грунт должен быть достаточно плодородным, хорошо дренированным, с нейтральной или близкой к нейтральной, слегка кислой реакцией почвенного раствора, в идеале - 6,0 - 6,5. Не подходят для кольраби низкие, переувлажненные места.

Кольраби хорошо плодоносит, если ее разместили после помидоров, тыквы, картофеля, моркови, кабачков.

Нельзя размещать кольраби после культур из семейства капустных в течение минимум четырех лет (неважно, была это цветная капуста, белокочанная капуста, брокколи, китайская капуста, хрен, редька или красная капуста), да и соседство с ними нежелательно.
Хорошие соседи для кольраби - фасоль, горох, салат.

Для посадки на огородных грядах надо сделать бороздки глубиной 2 см и в середине июня посеять сухие семена. В процессе выращивания молодых растений их прореживают, удаляя слабые, больные экземпляры. Схема посадки: шаг посадки - 30 см, ширина междурядий - 70 см.

Выращивание и уход за кольраби не требуют дополнительных знаний и умений. В перечень работ входят систематические поливы, прополки, подкормки, рыхление поверхности гряд.

Когда у капусты появятся семь настоящих листьев, начинается закладка стеблеплода. В этот момент важно выполнить окучивание.

Поливают капусту на первом этапе умеренно, через день. По прошествии некоторого времени, когда растение окрепнет, количество поливов сокращают до 1-2 раз в неделю.

Овощ не терпит засухи. Недостаток воды приводит к одревеснению стеблей, слишком сильные дожди могут привести к растрескиванию.

Кольраби имеет высокий спрос на азот и калий из-за относительно быстрого роста. Если овощ выращивается на высоком агротехническом фоне и до посадки внесены все рекомендованные удобрения, то необходимость их внесения в процессе вегетации отпадает.

Избыток азота может привести к увеличению содержания нитратов в стеблеплоде. Можно ограничиться присыпкой почвы под кустами древесной золой.