В Санкт-Петербурге откроется ресторан «Вологда»

В Санкт-Петербурге на первом этаже культурно-туристического центра по адресу Невский проспект, 12, готовится к открытию ресторан «Вологда». Об этом сообщил губернатор Вологодской области Георгий Филимонов. Проект реализуется при поддержке Ассоциации отельеров и рестораторов региона.

Строительно-ремонтные работы и перепланировка помещения уже завершены. Интерьер выполнен с использованием мотивов вологодского кружева, изображения «вологодской птички», природных оттенков и деревянных элементов. В настоящее время ведется монтаж кухонного оборудования.

Основу меню составят блюда северной кухни из локальных продуктов: рыбы, мяса, грибов, ягод, дикоросов, фермерских сыров, солений и выпечки. В дальнейшем планируется проведение дегустационных сетов, гастрономических ужинов, иммерсивных программ и детских мастер-классов.

Культурно-туристический центр «Вологда» уже функционирует в Петербурге в качестве площадки региона. Запуск ресторана позволит дополнить существующие туристическое, культурное и торговое направления новым гастрономическим форматом.

Алиса Рязанцева