Летнее лакомство: как выбрать вкусную и спелую черешню

Array ( [0] => common\models\Category Object ( [_attributes:yii\db\BaseActiveRecord:private] => Array ( [id] => 4 [title] => Дачные советы | Рецепты [alias] => recipes [main_page] => 1 [main_page_order] => 3 [display_style] => 1 [icon_class] => ) [_oldAttributes:yii\db\BaseActiveRecord:private] => Array ( [id] => 4 [title] => Дачные советы | Рецепты [alias] => recipes [main_page] => 1 [main_page_order] => 3 [display_style] => 1 [icon_class] => ) [_related:yii\db\BaseActiveRecord:private] => Array ( ) [_errors:yii\base\Model:private] => [_validators:yii\base\Model:private] => [_scenario:yii\base\Model:private] => default [_events:yii\base\Component:private] => Array ( [beforeValidate] => Array ( [0] => Array ( [0] => Array ( [0] => Zelenin\yii\behaviors\Slug Object ( [slugAttribute] => alias [attribute] => Array ( [0] => title ) [ensureUnique] => 1 [replacement] => - [lowercase] => 1 [immutable] => 1 [transliterateOptions] => Russian-Latin/BGN; Any-Latin; Latin-ASCII; NFD; [:Nonspacing Mark:] Remove; NFC; [slugIsEmpty:Zelenin\yii\behaviors\Slug:private] => [value] => [uniqueValidator] => Array ( ) [uniqueSlugGenerator] => [attributes] => Array ( [beforeValidate] => alias ) [skipUpdateOnClean] => 1 [owner] => common\models\Category Object *RECURSION* ) [1] => evaluateAttributes ) [1] => ) ) ) [_behaviors:yii\base\Component:private] => Array ( [0] => Zelenin\yii\behaviors\Slug Object ( [slugAttribute] => alias [attribute] => Array ( [0] => title ) [ensureUnique] => 1 [replacement] => - [lowercase] => 1 [immutable] => 1 [transliterateOptions] => Russian-Latin/BGN; Any-Latin; Latin-ASCII; NFD; [:Nonspacing Mark:] Remove; NFC; [slugIsEmpty:Zelenin\yii\behaviors\Slug:private] => [value] => [uniqueValidator] => Array ( ) [uniqueSlugGenerator] => [attributes] => Array ( [beforeValidate] => alias ) [skipUpdateOnClean] => 1 [owner] => common\models\Category Object *RECURSION* ) ) ) ) 1
statics/images/arcticles/062026/10062026x6e8dc596.jpg
Фото с сайта кшп-глобус.рф

Мы называем черешню ягодой, а вот биологи могут с нами поспорить. С точки зрения ботаники это косточковый фрукт.

Витамин C в черешне способствует укреплению иммунитета и защите организма от инфекций. Антоцианы и другие полифенолы черешни демонстрируют способность снижать маркеры воспаления в организме. Это особенно актуально для людей с артритом, подагрой или сердечно-сосудистыми заболеваниями. Витамины A, B и E способствуют увлажнению и тонусу кожи, укреплению волос и ногтевой пластины. 

У черешни кожица должна быть чистой, гладкой, с глянцевым блеском. Матовая поверхность или отсутствие отблеска указывают на то, что ягода сорвана давно. Один из самых надежных признаков свежести. У хорошей черешни плодоножка должна быть зеленой и эластичной. Сухая, потемневшая или легко ломающаяся плодоножка говорит о длительном хранении или перезрелости. Отсутствие плодоножки может привести к попаданию грязи и микробов в место крепления. 

Качественная черешня должна быть плотной и упругой на ощупь. Слишком мягкая ягода, скорее всего, перезрела или начала портиться. Чрезмерно твердые плоды могут быть недозрелыми. 

Стоит отдавать предпочтение ягодам с насыщенным, равномерным окрасом, характерным для конкретного сорта. Темные сорта обычно более сладкие и насыщенные, желтые и розовые - нежные, водянистые, кисло-сладкие. Однако цвет не всегда определяет вкус - гораздо важнее общее состояние ягоды. 

Спелая сладкая черешня источает легкий аромат. Отсутствие аромата может говорить о том, что ягоду сорвали зеленой и она не успела «набрать вкус». 

Вы имеете право запросить информацию о месте и условиях произрастания черешни, а также документы, подтверждающие качество продукции. 

Желательно покупать черешню в сезон - с конца июня по середину июля. В это время ягоды наиболее сочные и полезные. Мыть черешню перед употреблением, даже если она выглядит чистой. 

Оксана Алексеева

Здоровое питание

Комментарии (0)

Войти через социальные сети: