Оранжевое настроение: выбираем спелую и полезную хурму

В зависимости от сорта, которых насчитывается более двух тысяч, цвет плода может варьироваться от ярко-красного до темного-коричневого, а форма - от шарообразной до вытянутой. Весить эта восточная ягода может от 60 граммов до полукилограмма.

В хурме много бета-каротина - его количество превышает количество этих элементов в тыкве, помидорах и перце. Бета-каротин отвечает за здоровье кожи и остроту зрения. Хурма также богата йодом, нормализующим работу щитовидной железы. В ней есть железо, калий, марганец, витамины группы В, фосфор, магний и пектин. 

Столь богатый состав способствует повышению уровня гемоглобина, поддерживает водно-солевой баланс, улучшая работу печени и почек, укрепляет нервную систему, нормализует показатели кровяного давления и пищеварение.

Регулярное употребление этого фрукта способствует сохранению пигмента, что может замедлить появление седины. А еще хурма - отличный ингредиент для домашних косметических масок для кожи. Антиоксиданты, содержащиеся в хурме, тоже помогают сделать вашу кожу более упругой и гладкой.

Круглые или приплюснутые плоды - это невяжущие сорта. Вытянутые, конусообразные - вяжущие. Спелый плод должен быть насыщенного красно-оранжевого цвета. Светло-оранжевая хурма, скорее всего, невызревшая. На кожице должны быть тонкие сухие полосочки, расположенные кругообразно.

Поверхность должна быть блестящей и гладкой. Очень твердые плоды, скорее всего, недозрелые, а слишком мягкие, растекающиеся в руках - переспевшие, хотя и очень сладкие. Идеальная хурма при легком нажатии слегка проминается, но потом восстанавливает форму. Околоплодные листочки хурмы должны быть высохшими. Если приподнять листочки, то можно увидеть под ними коричневый оттенок.

Оксана Алексеева