Пятьсот бутербродов

В день вологодского масла в регионе приготовили угощение для сотен гостей

В Вологде площадками праздничных мероприятий стали 25 октября парк «Евковка», Дом вологодского масла, а также парк Ветеранов, где для вологжан приготовили специальные булочки, которые лучше помогли раскрыть истинный вкус нашего главного гастрономического бренда. 

- Это настоящий бренд нашего региона. В прошлом году мы угощали кашей, а в этом году в парке Ветеранов приготовили хлеб с маслом и вкусный иван-чай. Их приготовили наши партнеры - представители Ассоциации отельеров и рестораторов Вологодской области. Разумеется, праздник не может обойтись без концертной программы. Также сегодня в парке прошла ярмарка местных мастеров с настоящими вологодскими продуктами, - прокомментировал руководитель Цент­ра содействия развитию предпринимательства и туризма города Вологды Маркелос Крджонян.

В преддверии праздника порядка 70 заведений общественного питания региона ввели в свое меню блюда вологодской кухни и присоединились к проекту «Гастрономический код Вологодской области».

- Сегодня мы напекли 500 порций ржаных булочек с тыквенными семечками специально для дегустации вологодского масла. Его мы взбили, чтобы сделать более воздушным. И подали его с горячим иван-чаем. Это все сделано для того, чтобы еще больше людей познакомить с нашими локальными продуктами. Для этого мы и отмечаем День масла, - рассказал бренд-шеф, амбассадор Ассоциации отельеров и рестораторов Вологодской области Александр Гаврилов.

Также в парке Ветеранов на День вологодского масла организовали ярмарку. Порядка 10 вологодских мастеров и производителей представили свою продукцию, в том числе мед, сладости и ремесленные товары.

Туристско-выставочное пространство «Дом вологодского масла» отметило этот праздник дегустацией, концертом и другими мероприятиями. Праздничная программа включала в себя мастер-класс по тафтингу, все желающие могли принять участие в создании объемного ковра в виде бочонка масла. Проводились игры, можно было сделать аквагрим. Вологодские мастера представили свои изделия на ярмарке сувениров. Кавер-группа «Party банда» выступила с живой музыкой.

Также в рамках праздника «Дом вологодского масла» подготовил дегустацию продуктов вологодских производителей, гости мероприятия могли угоститься не только маслом и другой молочной продукцией, но и горячими блинами, сливочными рогушками и теплыми напитками. Шеф-повар ресторана «Аура» Александр Зирин провел мастер-класс по приготовлению жареного молока.

- Жареное молоко в Вологде, в том числе и в нашем меню, появилось не так давно. Сейчас мы продвигаем блюдо, знакомим жителей и туристов с ним. Жареное молоко мы готовим из нашего вологодского молока. Сгущаем его, а затем панируем и жарим во фритюре. Подготовка занимает минут 20, на стабилизацию, чтобы молоко загустело, нужно около двух часов, во фритюре готовится две-три минуты, - рассказал Александр Зирин.

День вологодского масла в регионе отмечают с 2022 года. Праздничные мероприятия организованы в рамках событийного проекта «Осень Русского Севера», который инициирован губернатором Вологодской области Георгием Филимоновым.

Светлана Седова