Не случайно к приезду делегации была приурочена медико-педагогическая конференция «Питание школьников: опыт, проблемы, перспективы», на которую собрались педагоги из образовательных учреждений района. Скучать на ней не пришлось. Но больше всего поразил доклад ученицы 11 класса Вохтожской средней школы Яны Китаевой, презентовавшей свою исследовательскую работу на тему «Колодезная вода» в рамках учебной программы по биологии. Яна провела биотестирование водопроводной и колодезной воды, выбрав микрорайон с наибольшим количеством колодцев. Сравнительный результат показал, насколько выше качество колодезной воды. Не случайно жители дружно ездят за ней на окраины, увозя на машинах и даже на тракторах целые канистры, а вот отремонтировать срубы, снабдить колодцы ведрами желающих не находится. Проблема чистой воды для района очень актуальна, и решать её надо на уровне муниципальной власти, -сделала вывод девушка, проиллюстрировав свою работу «говорящими» видеоматериалами. Проблема питьевого режима остаётся одной из самых острых и для школ Грязо-вецкого района. Если в Вологде кулеры с бутилирован-ной водой устанавливаются за счёт средств родителей, то в сельской местности такой возможности нет, население здесь живёт небогато ( не случайно же большая часть учащихся получает бесплатное льготное питание). Ребята, особенно после физкультуры, пьют много, и, хотя в их распоряжении чайники с кипячёной водой, это не выход из положения - вода должна быть « живой» и свежей. Зато сельские школы опережают городские учебные заведения, где катастрофически не хватает медицинских работников, в решении другого важного вопроса -медицинского контроля за качеством и организацией питания учащихся. Начальник управления здравоохранения администрации района Ольга Кондратьева и школьный фельдшер Татьяна Глебашева поделились опытом своей многолетней работы по формированию организации и навыков здорового питания детей. Но самая большая и больная проблема для всех без исключения школ, не только Грязов-ца, но и области - старое, почти 30-летней давности оборудование школьных пищеблоков, которое тормозит полёт творческой мысли у поваров, их смелые идеи и новые «вкусные» проекты. Как ни старайся, особых деликатесов на изношенных до предела плитах не наготовишь... В школах нет даже морозильных камер, и продукты хранятся в обычных бытовых холодильниках. К сожалению, из-за кризиса областная программа, предусматривающая обновление оборудования, пока приостановлена. Надо заметить, что в сельских школах обеды даже более витаминные, чем в городских, потому что овощи сами ребята выращивают на пришкольных участках. Грязовецкая школа № 1, где мы побывали, считается в районе передовой. На её базе внедрялся и пилотный проект «Школьное молоко». Необычность этой школы ещё и в том, что здесь - большая часовая перемена, позволяющая ребятам ходить на обед домой, хотя многие всё же предпочитают питаться в школьной столовой. Она находится на обслуживании у грязовецкого ООО «Общепит», который все затраты по пищеблоку, в том числе коммунальные, взял на себя. С каждым годом тянуть эту непосильную лямку директору Людмиле Пикиной, в ведении которой ещё несколько школ, становится всё труднее, и без помощи муниципальных властей вскоре будет не обойтись. Производственные площади, подсобные помещения пищеблока большие. Эх, сюда бы современное оборудование! Впрочем, есть две морозильные камеры внушительных размеров, но они безнадёжно вышли из строя. Просторная и столовая. Что же на столах у ребят? Старшеклассники предпочитают свободное меню. Никита Дурягин и Егор Чирков из 10-а выбрали капустный салат, по котлете с макаронами, чай, булочку и пирожное - на 30 рублей. Что ж, неплохой обед. Ассортимент блюд на раздаче содержательный: вот, например, салат из свеклы с курагой, рыба в кляре, мясные «вулканчики» с грибами внутри, шикарная выпечка, каждый день - разные супы. Иначе и быть не может, ведь блюда « изобретает» и контролирует технолог Светлана Бунина. У неё дочка учится в этой школе, здесь и питается, на уроках труда сама научилась готовить. Не только в райцентре так хорошо кормят детишек. Вохтожская школа № 2 удивила ещё больше. Не только отлично организованной конференцией, но и практическими делами, например, реализацией проекта «Кафе «Переменка». Начали с того, что члены ученического совета организовали среди учащихся социологический опрос, какой бы они хотели видеть столовую, объявили конкурс на её лучшее название, провели экономическую паспортизацию. Так столовая превратилась в кафе «Переменка». Ребята решили оформить зал в морском стиле, сделав это собственными руками. И теперь обитатели морского царства во главе с веселым дельфинён-ком радуют глаз. Голубые стены, воздушные, словно морская пена, занавески... Во время этого увлекательного творческого процесса учителя, школьники, родители, которые пришли на помощь, стали единомышленниками. И никаких директив сверху! Но не только «красивыми углами», но и оригинальными кушаньями встретила нас «Переменка». Их приготовили сами ребята, о каждом подробно рассказав. Пробовали ли вы когда-нибудь салат из курицы с овощами, орехами и виноградом? Или рыбный с черносливом? Мы отведали. Очень вкусно! Дело в том, что в этой необыкновенной школе существует « Кулинарная страна», руководит которой учитель труда Светлана Смирнова, раскрывающая ребятам секреты поварского искусства, культуры и основ здорового питания. Уже в первом классе маленькие «кулинарики» умеют накрывать на стол, делать заготовки, варить кисель. Даже мальчишки «заразились» всеобщим увлечением: на Восьмое марта испекли для девочек торт. Всё это не кажется удивительным, когда попадаешь в кулинарный класс, похожий на уютную домашнюю кухню, где есть всё необходимое для приготовления полноценного обеда. Для оборудования его, конечно же, понадобились средства. Их заработали на продаже овощей, выращенных на приусадебном участке. К тому же школа, успешно реализующая столь инновационные проекты, была удостоена правительственного гранта. В регламент работы делегации входило посещение двух школ, однако побывать в Вохтоге и не посетить не менее передовую школу № 1 было бы непростительно. Решили заглянуть на минутку... и задержались на час, таким уютом и красотой встретила нас школьная столовая, больше похожая на ресторан! Изысканные шторы, стильные столы с букетиками цветов в деревянных вазочках, сделанные ребятами. Даже от цветочных горшков на подоконниках глаз не оторвать - так красиво они декорированы. Банальная металлическая решётка, отделяющая раздачу от зала, расцвечена керамикой. Часы, картины, панно, фартучки дежурных - всё красиво, к месту и со вкусом. Под стать и блюда, приготовленные поварами, - вкусные и привлекательные на вид. Вот такие приятные впечатления остались у нас от командировки в Грязовецкий район, педагоги которого не только проявляют заботу о качестве знаний, которые они передают своим ученикам, но и об их здоровье, воспитании практических навыков, культуры поведения в быту, в семье. И эти важные уроки начинаются ещё в детском саду, где правильно питаться малышей учат на основе игровых технологий -этой теме был посвящён доклад на конференции воспитателя детского сада №1 Натальи Курицыной. Думаю, о её положительном опыте мы расскажем в следующих выпусках. Предлагаем вашему вниманию простые, но вкусные рецепты юных кулинаров Вохтожской средней школы №2. Салат «Тулупчик» Свеклу, картофель, морковь отварить. Сельдь и лук почистить и мелко нарезать. Все овощи, яблоки, яйца натереть на мелкой терке и уложить слоями. Сельдь, лук, масло растительное. Картофель, яйца, морковь, яблоко - майонез. Салат «Куриное чудо» Картофель натереть на мелкой терке, смазать майонезом. Курицу отварить, отделить мясо от костей, мелко порезать, выложить на слой картофеля, смазать майонезом. Растолочь грецкие орехи, посыпать слой моркови, смазать майонезом. Виноград разрезать вдоль, удалить косточки и украсить верх салата. Фруктовый салат «Антошка» Апельсины разрезать пополам горизонтально, вынуть мякоть и тщательно размельчить. Кожуру по краю вырезать зигзагообразно. Грушу натереть, киви и банан мелко порезать, растолочь сто граммов грецких орехов. Фрукты перемешать, половинки апельсинов заполнить массой, полить йогуртом и посыпать орехами.
Комментарии (0)