Научная разработка вологодских ученых отмечена на федеральном смотре молодых исследователей

На базе Башкирского государственного аграрного университета подведены итоги третьего этапа Всероссийского конкурса научных работ среди студентов, аспирантов и молодых ученых аграрных вузов. В число лучших вошла работа магистрантки технологического факультета Вологодской ГМХА Елизаветы Мякушкиной.

Исследование вологодской исследовательницы заняло позицию в ТОП-5 по номинации «Производство продуктов питания». В центре разработки – технология создания инновационного овощно-молочного мороженого «Тыквенный улей». Десерт сочетает все полезные свойства тыквы и натурального меда, отличается сниженным содержанием сахара и высокими потребительскими характеристиками. Проект получил высокую оценку не только экспертного жюри, но и реальных потребителей: продукция уже была опробована участниками Всероссийского слета студенческих аграрных отрядов «АгроВологДа», а в декабре представлена на выставке «Настоящий Вологодский продукт». Кроме того,  тыквенным мороженым с медом угощают школьников на мастер-классах.

Успех Елизаветы Мякушкиной подтверждает высокий уровень подготовки молодых специалистов в Вологодской ГМХА и демонстрирует практическую направленность студенческой науки. Разработка обладает перспективами масштабирования и может стать новым брендом здорового питания региона.

Алиса Рязанцева