ОГОРОД. БАКЛАЖАНЫ-БАДРИЖАНЫ Их называют еще «синенькими». Бадрижаны выращивались для еды еще в древней Индии и Египте. Китайцы говорят о баклажане: «Лекарство, что стоит тысячу монет, растет у забора». И они правы: низкий уровень сахаров, богатый минеральный и витаминный состав делает баклажаны незаменимым продуктом в питании больных. Большинство блюд из диабетической кухни. Небольшое количество эфирных веществ придает баклажанам некоторую остроту и специфический горький привкус. Поэтому их не употребляют больные с острыми воспалительными процессами в желудочно-кишечном тракте и при язвенной болезни. Баклажаны требовательнее к теплу, чем помидоры. Эта культура лучше удается на легких супесчаных и суглинистых почвах; совершенно непригодны для нее холодные торфяные и торфяно-болотные почвы. Уход за баклажанами отличается от ухода за помидорами только тем, что при их выращивании не нужно пасынкование и прищипка стеблей. У кустовых сортов плоды собирают, когда они начинают буреть: поздно убранные плоды грубеют и горчат. Лучше хранятся плоды, срезанные вместе с плодоножкой. УЗЕЛОК НА ПАМЯТЬ. ЖИВАЯ ИЗГОРОДЬ Обычный забор на участке может заменить живая изгородь. Для этого заготавливают черенки оранжевой ивы, боярышника, шиповника, акации, сирени либо других кустарников. Весной или летом черенки высаживают в два ряда (расстояние между рядами 50 см, между черенками 20 см). Когда высота центральных побегов достигнет 1 м, их переплетают между собой - получается плотная зеленая стена. Высота и плотность зеленого забора зависят от назначения. Можно сделать его повыше или пониже, плотным или редким. Для придания густоты, начиная со второго года, обрезают боковые и верхушечные побеги. Первую обрезку делают ранней весной или поздней осенью, а последующие - несколько раз за сезон - по мере роста. ПОДСКАЗКА. ПОСЛЕ КОМПОСТИРОВАНИЯ Птичий, козий и кроличий помет можно использовать только после компостирования. Эти органические удобрения не следует вносить непосредственно в почву. Но из них получаются великолепные компос-ты. На дно компостной кучи выкладывают 10-20-сантиметровый слой листьев, торфа или глинистой земли, который задержит все вымываемые из компостной кучи дождями ценные вещества. Раз в полгода закладывают новую компостную кучу. К почти готовому компосту не следует добавлять свежие порции. ВОПРОСЫ В КОНВЕРТАХ. ОТВЕТНАЯ РЕАКЦИЯ Б.Ю.КОСТИН, Сокол: - Как отражается недостаток того или другого вещества на внешнем виде растения? При нехватке фосфора листья мельчают, преждевременно опадают, созревание плодов задерживается, они теряют вкусовые качества. При недостатке калия или в том случае, если он находится в недоступном растениям состоянии, растения плохо развиваются, листья и завязи опадают, плоды плохо вызревают и теряют лежкость, на листьях смородины появляются коричневые пятна. Растения теряют устойчивость к грибковым заболеваниям. Дефицит бора проявляется загниванием и отмиранием верхушечной почки, отсутствием соцветия. При недостатке молибдена верхушка растения хотя и развивается, но приобретает желто-синий или желто-зеленый цвет и сильно грубеет. От нехватки железа возникает хлороз - листья преждевременно желтеют, верхушки побегов сохнут и отмирают. Если слабо образовываются усы у кустов земляники, в почве недостает азота и фосфора. Коричневые пятна и полоски на листьях и недоразвитость плодов яблони, а также покраснение края нижних листьев крыжовника - следствие недостатка магния. ЗИМА - НЕ ПОМЕХА И.И.НОЖКИН, Грязовецкий район: - Можно ли зимой бороться с насекомыми, вредителями сада? Конечно, можно. С ветвей деревьев удаляют зимние гнезда вредителей. Яйца кольчатого шелкопряда образуют вокруг однолетних веточек матово-серебристое кольцо. Снимают их, соскоблив ножом или срезав веточку секатором. Сохранившиеся редкие листочки на ветвях в большинстве случаев являются гнездами боярышницы, они свободно раскачиваются на ветру, так как скреплены паутиной. Гнезда глатогузки состоят из нескольких листочков, закутанных паутиной. Такие гнезда собирают и уничтожают. ТОПЛЕНОЕ МАСЛО С.Я.СЕМИНА, Великоус-тюгский район: - Хочу сама изготовить для своей семьи топленое масло. Как правильно это сделать? Для приготовления масла длительного хранения надо соблюдать большую аккуратность, стерильность. Стеклянную или эмалированную посуду ( можно обливные глиняные горшки или луженые металлические сосуды) хорошо прокипятить. Сливочное масло сильно нагреть, растопить, постараться выпарить влагу и дать медленно остыть до 60-65о. Когда осадок опустится на дно, все, что плавает на поверхности, снять ложкой. Положить на дно приготовленной посуды несколько зерен крупной соли и осторожно, чтобы не поднять осадок, вылить масло в посуду через чистое белое пропаренное полотно и сразу же накрыть пергаментной бумагой, сверху - плотной тканью и крепко завязать шпагатом.
Комментарии (0)