Школьник испек именной торт для «Красного Севера»

Вообще самостоятельно готовить Дима начал еще в 4-м классе - уже тогда мог поджарить картошку. Затем постепенно научился готовить курицу, мясо. Сейчас школьник варит супы, делает салаты, пиццу и роллы самых разных видов, драники, печет блины… Но его конек - это коктейли, смузи и торты.

Интересно, что любовь к кулинарии передалась Дмитрию от его бабушки Елены Алексеевны - профессионального повара-кондитера. Всю жизнь она работала на предприятиях общественного питания Шексны, а последние пять лет перед пенсией была поваром в детсаду. Бабушка и научила Диму печь торты. 

Свой первый торт он сделал в начале 8-го класса. Причем, как признается сам Дима, ему интересно создавать не классические торты, а «с изюминкой» - необычной формы, с оригинальными украшениями. Сейчас он печет два-три торта в неделю. На хорошо оборудованной кухне Коряковских для этого есть все необходимое, к тому же бабушка, когда поняла, что внук всерьез увлекся выпечкой, подарила Диме большой персональный миксер.

В этом году на 8 Марта Дима испек целых три торта. Один, в виде кольца, покрытый красной глянцевой глазурью, подарил маме. Причем, чтобы торт стал для нее сюрпризом, он пек его не дома, а у бабушки. Второй торт подросток сделал для своего классного руководителя, а третий - для девочек своего класса в Устье-Угольской школе. Сверху этот торт был украшен фотоколлажем с изображениями всех одноклассниц. Чтобы была возможность делать такие украшения, Коряковские купили специальный принтер, печатающий пищевыми красителями на пищевой вафельной бумаге. 

- До этого одноклассники ничего не знали о том, что Дима делает торты, - рассказывает его мама Ирина Коряковская, - поэтому все были сильно удивлены. Ребятам так понравился этот торт, что они фотографировались с ним и выставляли снимки в соцсетях.

Сейчас об увлечении школьника знают все окружающие и с удовольствием угощаются его новыми кондитерскими шедеврами. 

- Пока я еще учусь готовить, точно соблюдая рецептуру и технологию, - говорит Дмитрий. - А если рецепт знаю хорошо, то пробую делать и «на глазок», вносить какие-то свои новшества. 

Отметим, что Дима внимательно следит за всеми модными тенденциями в кондитерской сфере, а их сейчас немало. Некоторые мастера умудряются даже создавать торты в виде арт-объектов. Взять того же Рената Агзамова - чемпиона России и призера чемпионата мира по кондитерскому искусству. У него самые большие торты были четыре-пять метров в высоту и весили одну-две тонны. А в их оформлении использовались огромные 3D-сцены со сказочными персонажами, шоколадными фигурами людей и животных. 

Пытается что-то выдумывать и Дима.

- Когда наши друзья построили баню, я попросила Диму испечь им к этому событию торт, и сын сделал его в виде бани, - вспоминает Ирина Валерьевна. - С бревенчатыми стенами, вывеской и даже дверью на петлях, которая немного покосилась. Увидев этот торт, друзья пришли в восторг. 

А для журналистов шекснинской газеты «Звезда» школьник сделал торт в виде первой полосы этого издания. Вот и в честь нашего издания Дмитрий испек оригинальный торт, центр которого украшает герб Вологодской области, а по кругу идет надпись «Красный Север».

С кулинарией Дима хочет связать свою дальнейшую жизнь, после школы планирует поступить в колледж в Вологде или Ярославле, будет учиться на повара. Он уже всерьез задумывается над тем, чтобы со временем открыть свой собственный бизнес - радовать людей вкусными и красивыми тортами, пирожными и коктейлями.

- Мы, конечно, поддерживаем сына в этом увлечении, - говорит Ирина Коряковская. - И если Диме удастся превратить его во что-то большее, будем очень рады.