В Семенково пройдет первый фестиваль вологодской кухни

1 августа в рамках масштабного фестиваля «Вологда.Фолк» на территории архитектурно-этнографического музея «Семёнково» состоится первый гастрофестиваль региональной кухни. Мероприятие объединит лучшие рестораны и фермерские хозяйства Вологодской области для демонстрации уникальных кулинарных традиций края.

Гастрономическая программа фестиваля представит как классические блюда северной кухни, так и их современные интерпретации. Особое внимание будет уделено локальным продуктам: вологодскому маслу, сырам местного производства, дикоросам, рыбе из северных рек и ягодам. Посетители смогут отведать традиционные серые щи, рогушки из дровяной печи, пряжёники с толокном, мраморную телятину, запечённую в земле, а также экзотические блюда вроде северной каши из полбы с олениной и «яблочной каши» с лосем.

«Мы стремимся показать, что северная кухня – это не только дань традициям, но и современный гастрономический опыт», – подчеркивают организаторы мероприятия.

Помимо дегустаций, гостей ждут мастер-классы от шеф-поваров, познавательные лекции о локальных продуктах и истории блюд. Специальным гостем гастрозоны станет известный шеф-повар и телеведущий Василий Емельяненко.

Фестиваль «Вологда.Фолк», частью которого является гастрономическое событие, входит в национальный проект «Туризм и гостеприимство» и программу губернатора «Лето Русского Севера». Посетители смогут насладиться фолк-музыкой, историческими реконструкциями и по-настоящему ощутить вкус Вологодчины.

Мероприятие обещает стать ярким событием летнего сезона и привлечь внимание как местных жителей, так и туристов к богатому кулинарному наследию Русского Севера.

Алена Макарова