Колледжи и техникумы Вологодской области запускают проект «Школа юного повара»

Этим летом учреждения среднего профессионального образования Вологодской области совместно с Ассоциацией отельеров и рестораторов региона запускают профориентационные программы для детей и подростков. Инициатива реализуется в рамках федерального проекта «Человек труда» национального проекта «Кадры» и направлена на раннее знакомство школьников с профессиями сферы общественного питания и гостеприимства.

Вологодский колледж сервиса открывает «Школу юного кулинара-ресторатора». Обучение пройдет в три интенсивные смены: с 1 по 5 июня, с 15 по 19 июня и с 22 по 26 июня. Участников ждут практические занятия по креативной работе с блюдами, изучению кухонного инвентаря и принципам здорового рациона. «Мы научим детей разбираться в продуктах, работать в команде на профессиональной кухне, заложим основы культуры натурального питания и просто очень хорошо проведем время», - отмечают организаторы программы.

Сокольский лесопромышленный политехнический техникум также организует летние кулинарные сборы. Предусмотрено две смены: 20–24 июля и 10–14 августа. В программу включены основы кулинарного мастерства, практическая отработка техник работы с ингредиентами и тематические мастер-классы от действующих наставников индустрии.

Запись на программы уже открыта. Справочную информацию и условия участия можно получить по телефонам: 8 (8172) 26-80-08 (доб. 103) (Вологодский колледж сервиса, г. Вологда, ул. Чернышевского, 53) и 8 (81733) 3-19-37 (Сокольский лесопромышленный политехнический техникум, г. Сокол, ул. Советская, д. 86).

Проведение летних кулинарных школ стало частью системной работы по профориентации населения и популяризации востребованных рабочих специальностей. Мероприятия интегрированы в региональную стратегию развития гастрономического туризма и поддерживают проект «Гастрокод». Его участники - заведения, использующие местные продукты и традиционные рецепты, - получают отличительный знак «вологодская птичка», который помогает гостям легко находить рестораны с аутентичной региональной кухней.

Такой подход решает сразу несколько задач: поддерживает местных производителей, сохраняет кулинарное наследие края и повышает привлекательность Вологодской области как гастрономического направления. Актуальный перечень партнерских заведений доступен на туристическом портале региона в разделе «Где поесть».

Алиса Рязанцева