Возьмите капусту под надзор

Как правило, болезни чаще всего настигают капусту подмороженную или зачищенную до белых листьев. Поэтому надо постараться убрать урожай до устойчивых заморозков, оставив на кочане по 
2-3 кроющих листа.
В подвалах и погребах кочаны капусты хранят на деревянных полках, раскладывая их в 2-3 ряда. Наилучшая температура для хранения капусты - от 1 до 2°С.
А вот любители экзотики могут воспользоваться старинным способом хранения: «Обыкновенную белую капусту сберегают кочнями, обломав наружные зеленые листья, привязывают к каждому петлю из толстой нитки, нанизывают на жерди, привешенные к потолку в сухом погребе или подвале. В сем состоянии может она убережена быть через всю зиму. Еще лучше она сохранится в своей свежести, когда в подвале воткнуть ее кочерыгами в песочную гряду».
Выбирайте любой из приглянувшихся вам способов хранения, только не забывайте время от времени просматривать свои капустные запасы. И если обнаружите на кочане хлопья серой плесени, хранилище нужно тут же проветрить и охладить, а капусту зачистить.
Если на капусте почернели черешки и жилки, а пластинки листьев пожелтели и стали засыхать, то такие кочаны лучше выбросить. Сосудистый бактериоз - а это признаки, присущие именно ему, - может в результате поразить практически все хранящиеся в подвале овощи. 
Эффективной мерой защиты от этого опасного заболевания может стать обеззараживание семян с помощью фитонцидов. Просто растолките 25 г чеснока и смешайте образовавшуюся кашицу со 100 г 
воды. В этом фитонцидном препарате семена должны находиться около часа, при этом риск получить в новом году капусту, зараженную сосудистым бактериозом, резко снижается.
Так что храните свой урожай капусты бережно, будьте внимательны и благоразумны, а уж она, красавица, будет вас всю долгую зиму радовать разнообразными щами, борщами, солянками, запеканками.