«От цветов, на которые смотрят, к цветам, которые едят», - говорят японцы. И хотя сейчас цветы - это пока лишь гарнир и добавки к мясным и рыбным блюдам, салатам и десертам, все же можно смело сказать, что в японской кухне хризантема, сакура, лаванда, гвоздика и роза начали занимать все более важное место. Кстати, хризантему, этот символ своей страны, цветок, изображение которого есть на гербе императорского дома, японцы широко употребляли в пищу в глубокой древности. В VII веке существовал чудный ритуал преподнесения друг другу чашечек сакэ с накрошенными в них лепестками хризантем. Это служило своеобразным пожеланием отвести от человека несчастья и обрести долголетие.
Комментарии (0)