В области более 6 тысяч малых предприятий, из которых большая часть приходится на торговлю и общественное питание. В 2005 году оборот розничной торговли составил 35,3 млрд. рублей, что на 12 процентов выше, чем в 2004 году. Доля вещевых, смешанных и продовольственных рынков в обороте розничной торговли снижается и составляет 14,3 процента, что свидетельствует об упорядочении рыночной ин-фраструктуры, о развитии цивилизованной торговли. В структуре оборота розничной торговли по видам товаров лидирующую позицию занимают продовольственные товары, при этом значительный процент составляют алкогольные напитки и пиво. Стабильно растет доля и непродовольственных товаров, по отношению к 2000 году она увеличилась на 6 процентов. Это изменение свидетельствует о том, что мы стали жить богаче. В сфере бытового обслуживания населения функционирует 1,5 тысячи предприятий различной формы собственности, где занято около 7,5 тысячи человек. Наибольший удельный вес в структуре бытовых услуг занимают: техобслуживание и ремонт автотранспортных средств, ремонт и техобслуживание радиоэлектронной аппаратуры, ремонт и пошив одежды и трикотажных изделий, ремонт и строительство жилья, услуги парикмахерских. Оборот общественного питания в области составил 1,97 млрд. рублей. На долю Вологды и Череповца приходится большая часть оборота. В прошлом году все районы области имели положительный прирост оборота общепита. Лучшие показатели в Кирилловском, Устюжен-ском, Тотемском районах. К основным тенденциям развития сферы общественного питания можно отнести: открытие предприятий быстрого обслуживания формата "Фаст-фуд", а также столовых самообслуживания с традиционной кухней, рост сегмента демо-кратичных ресторанов, развитие ресторанов итальянской кухни, мода на восточную кухню, кофейни, активное предложение кулинарной продукции и полуфабрикатов в магазинах и отделах кулинарии.
Комментарии (0)