Рыбное филе делим на порции. Каждый кусочек разрезаем тонким ножом вдоль, не дорезая до конца.Солим, перчим. В плоскую тарелку насыпаем муку. В небольшую глубокую мисочку выливаем яйцо. Его размешиваем вилкой, не взбивая. Каждый кусочек рыбы панируем в муке. Затем перекладываем в мисочку с яйцом и хорошо обмакиваем. На медленном огне греем маленькую сковороду с растительным маслом. Кусочек рыбы выкладываем на сковороду вместе с яйцом. Обжариваем с двух сторон. Поочерёдно обжариваем остальную рыбу, по одному яйцу на каждый кусочек. Если яйцо растекается, то его можно аккуратно лопаткой подогнуть, придавая необходимую форму. Вот что получается, просто, быстро и очень сочно. Огурцы для украшения нарезаем наискосок, очень тонко, сворачивая таким образом.
Комментарии (0)